Le risotto crémeux aux brocolis est un plat principal idéal en hiver et pendant les mois les plus froids. C’est un plat très simple, économique, plutôt savoureux et cette consistance crémeuse vous plaira beaucoup
Les brocolis sont une précieuse source de vitamines, ils sont polyvalents et plaisent surtout aux grands, malheureusement un peu moins aux plus petits… ce risotto aux brocolis pourrait être le bon moyen de les leur faire apprécier aussi.
La recette du risotto crémeux aux brocolis est très facile et il faut vraiment peu de temps pour la préparer : les brocolis sont cuits dans une casserole d’eau bouillante et une fois prêts, le riz est ajouté et sera ensuite mélangé avec un léger soffritto d’huile et d’ail qui donnera au risotto ce petit plus.
Le risotto crémeux aux brocolis est idéal pour un déjeuner en famille
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
ingrédients pour 3 portions
- 300 brocolis
- 300 g riz Carnaroli
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
Outils pour préparer le risotto aux brocolis
- 1 Casserole
- 1 Casserole
Étapes
Comment préparer le risotto crémeux aux brocolis
Coupez la partie la plus dure de la tige des brocolis, éliminez les grandes feuilles et découpez les fleurons, puis lavez-les soigneusement. Pendant ce temps, remplissez une casserole d’eau, ajoutez du sel et mettez-la sur le feu. Dès qu’elle bout, vous pouvez ajouter les brocolis et les cuire jusqu’à ce que les tiges soient ramollies.
Ajoutez le riz et laissez cuire pendant 16/18 minutes, en fonction des temps indiqués sur l’emballage, goûtez-le néanmoins pendant la cuisson pour éviter qu’il ne soit trop cuit. Si cela sèche trop, ajoutez un peu d’eau
Pendant ce temps, coupez une gousse d’ail en petits morceaux et transférez-les dans une petite casserole, versez l’huile d’olive extra vierge jusqu’à couvrir les morceaux d’ail et placez sur le feu à basse température. Dès que l’huile mijote, retirez du feu et laissez l’ail dorer légèrement.
Ajoutez l’huile au riz
Incorporez
Et voilà, votre risotto aux brocolis est prêt… consommez-le chaud
