Les panzerotti de pommes de terre farcis sont une excellente et savoureuse alternative pour utiliser les pommes de terre. La recette prévoit une pâte à base de pommes de terre avec une garniture fondante. Ils conviennent pour un apéritif, un buffet, mais peuvent également être dégustés en entrée ou en plat principal.

Les panzerotti de pommes de terre sont également faciles et rapides à préparer et ne nécessitent pas de repos, juste le temps de laisser refroidir un peu les pommes de terre avant de les pétrir, donc une fois prêts, vous pouvez passer à la cuisson. Vous pouvez varier la garniture selon vos préférences, avec des champignons ou des épinards, avec du speck ou du jambon et de la mozzarella, avec des légumes grillés et bien d’autres. Je les ai farcis avec du jambon cuit et de la provola douce en tranches.

Un autre point positif de ces panzerotti de pommes de terre est qu’ils ne sont pas frits ! Une version certainement plus légère et tout aussi gourmande, qui prévoit la cuisson au four ou à la friteuse à air, méthode de cuisson que je privilégie pour beaucoup de mes recettes, en badigeonnant la surface avec un peu d’huile, vous ne remarquerez pas la différence avec la friture classique.

Vous pouvez cuire les pommes de terre selon la méthode de cuisson qui vous convient le mieux, j’ai utilisé celle à la vapeur dans mon multicuiseur/friteuse à air.

Voyons maintenant comment préparer les panzerotti de pommes de terre farcis… Je suis sûr que vous les apprécierez beaucoup