Cette tarte salée cuite à la friteuse à air est formidable ! Sa crémosité et le goût des légumes vous conquerront dès la première bouchée.
Pour la pâte, une cuisson à blanc est prévue, à laquelle les légumes, toujours cuits à la friteuse à air, seront ajoutés, puis la cuisson se poursuivra avec le fromage qui fondra sur les légumes, rendant le tout agréablement savoureux.
- Difficulté: Facile
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 2 courgettes vertes foncées
- 2 oignons de Tropea
- 1 paquet stracchino
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 2 cuillères Grana Padano râpé
Outils
- 1 Friteuse
- 2 Plats antiadhésifs
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Laver et sécher les courgettes et le poivron. Inciser le chapeau du poivron et éliminer les graines internes, rincer sous l’eau courante, le sécher avec du papier absorbant et le couper en lanières. Après avoir nettoyé les oignons, les couper en tranches pas trop fines. Couper les extrémités des courgettes et les couper en morceaux.
Les transférer dans le plat et les assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du Grana Padano râpé. Mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone et les cuire à 210°C pendant 15 minutes en remuant quelques fois. Une fois prêtes, les mettre de côté
Dérouler le rouleau de pâte feuilletée rectangulaire et le transférer dans un plat avec des bords hauts. Piquer avec les dents d’une fourchette, couvrir avec du papier sulfurisé et des haricots secs pour la cuisson à blanc. Insérer le plat dans la friteuse et cuire à 170°C pendant les 10 premières minutes et à 180°C pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les bords soient colorés.
Enlever les haricots et le papier sulfurisé et ajouter les légumes mélangés avec 2 autres cuillères de Grana et ajouter le stracchino dispersé sur les légumes. Remettre le plat et démarrer la cuisson à 180°C pendant 10 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage
Voilà la tarte salée prête
