Ceux qui me connaissent savent combien j’aime la tarte : c’est le dessert que je prépare le plus souvent, celui qui parfume la maison et met immédiatement de bonne humeur.
Parmi mes préférées, il y a certainement la tarte à la confiture, un grand classique qui ne lasse jamais.
Mais cette fois, j’ai voulu créer une version fit, sans sucres ajoutés, pensée pour ceux qui, comme moi, doivent faire attention au sucre mais ne veulent pas renoncer au plaisir d’une tranche de tarte faite maison.
Pour la base, j’ai utilisé ma pâte sablée sans sucre, friable et parfumée, tandis que pour la garniture, j’ai choisi une confiture sans sucres ajoutés, sucrée uniquement grâce aux fruits.
Le résultat est une tarte légère, saine et délicieuse : parfaite pour le petit déjeuner, le goûter ou même comme simple dessert en fin de repas.
À bientôt, Susy.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 388,69 (Kcal)
- Glucides 64,97 (g) dont sucres 22,47 (g)
- Protéines 6,18 (g)
- Matières grasses 18,54 (g) dont saturé 11,69 (g)dont insaturés 6,61 (g)
- Fibres 1,76 (g)
- Sodium 85,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la tarte sans sucre fit
- 250 g farine 00
- 125 beurre
- 80 érythritol
- 1 œuf (entier)
- zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel
- 220 g confiture (sans sucres ajoutés)
Outils utiles
- Bol
- Rouleau à pâtisserie
- Moule
Comment je prépare ma tarte fit sans sucres ajoutés
Je prépare la pâte sablée sans sucre en suivant ma recette étape par étape 👉 👩🍳
Une fois prête, je la laisse reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, puis je l’étale avec le rouleau à pâtisserie sur un plan légèrement fariné jusqu’à obtenir une feuille d’environ un demi-centimètre.
Je garnis un moule à tarte de 22 cm de diamètre (j’ai utilisé celui ovale de Decora de 29 x 20 cm avec fond amovible), je coupe les bords en excès et je pique la base avec une fourchette.
Je garnis avec la confiture sans sucres ajoutés, la nivelant bien avec une cuillère, puis je décore la surface avec les classiques bandes de pâte sablée.
J’enfourne à 180 °C (four statique) pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et parfumée.
Je la laisse complètement refroidir avant de la démouler et de la déguster.
Conservation et conseils utiles
La tarte sans sucre fit se conserve parfaitement à température ambiante pendant 3 à 4 jours, couverte avec une cloche en verre ou fermée dans un porte-gâteau.
Vous pouvez également la congeler déjà cuite et coupée en tranches, en enveloppant chaque morceau dans du film plastique : ainsi, il suffira de quelques heures de décongélation pour la déguster comme fraîchement faite.
Si vous souhaitez un effet plus frais et léger, vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange ou la parfumer avec de la vanille naturelle en poudre.
Questions fréquentes sur la tarte sans sucre fit
Puis-je remplacer l’érythritol par un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre édulcorant en poudre avec le même pouvoir sucrant que l’érythritol, en gardant la même quantité prévue par la recette.
Évitez ceux liquides, car ils rendraient la pâte sablée trop molle et moins friable.Puis-je utiliser la pâte sablée pour faire des biscuits fit ?
Absolument oui ! Il suffit d’étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur, de découper les formes et de les cuire pendant environ 12 à 15 minutes à 180°C.
