Pumpkin Spice Latte maison, un cappuccino à la courge crémeux et épicé, tout comme ceux des cafés les plus célèbres, mais directement dans votre cuisine, avec des ingrédients simples et authentiques.
La base du Pumpkin Spice Latte est un cappuccino auquel on ajoute à la fois de la pulpe de courge cuite et un sirop épicé, fait avec de la courge, du sucre muscovado et le mélange classique d’épices « pumpkin spice » à base de cannelle, muscade, gingembre et clous de girofle. Le sirop non seulement adoucit la boisson, mais en rehausse l’arôme, rendant chaque gorgée enveloppante et parfaitement équilibrée entre douceur et épices. Le lait, qui peut être de vache ou végétal, ajoute la crémeuse typique du cappuccino, tandis qu’une pincée de cannelle en surface complète l’expérience.
Cette recette est extrêmement polyvalente : vous pouvez utiliser du lait d’avoine ou d’amande pour une version végane, ou ajuster le sucre du sirop selon vos goûts. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée supplémentaire d’épices ou une cuillère à café de café en plus. Pour ceux qui aiment les boissons chaudes mais légères, il est possible de réduire la quantité de lait ou de sirop sans compromettre la saveur.
Préparer le Pumpkin Spice Latte maison est simple et rapide, et vous permet de profiter d’un moment de détente avec une boisson parfumée et automnale sans sortir de chez vous. Parfait à déguster le matin, comme une gâterie de l’après-midi ou pendant une après-midi de télétravail, ce cappuccino à la courge deviendra bientôt un rendez-vous incontournable de la saison.
À la fin de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, laissez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact dédié que vous trouverez à la fin de la page.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients du Pumpkin Spice Latte maison
- 1 cuillère à soupe courge (cuite)
- 200 ml lait
- 1 tasse à café café
- q.s. cannelle en poudre
- 2 cuillères sirop de courge (voir ci-dessous)
- 100 g courge (cuite)
- 120 ml eau
- 80 g sucre muscovado
- 1 cuillère à soupe épices (mélange pumpkin spice)
Outils
- Casserole
- Machine à café
- Mousseur à lait
- Fouet
Recette du Pumpkin Spice Latte maison
Commencez la préparation du pumpkin spice latte par le sirop : mettez dans une casserole le sucre, la pulpe de courge et l’eau.
Ajoutez également les épices et mélangez rapidement avec un fouet.
Passez aux fourneaux et faites réduire le sirop à feu doux pendant environ 20 minutes.
Laissez tiédir et transférez le sirop dans un bocal.
Passez à la préparation proprement dite du cappuccino à la courge.
Mettez dans une tasse une cuillère à soupe de pulpe de courge et une ou deux de sirop.
Ajoutez également le lait petit à petit et mélangez bien.
J’en ai mis seulement 150 g, j’ai utilisé le reste pour préparer un peu de lait mousseux.
Ajoutez à ce stade également le café. J’ai opté pour un espresso mais un long ou un américain conviennent aussi si vous préférez un cappuccino moins fort.
Mélangez à nouveau.
Terminez avec le topping : j’ai choisi du lait mousseux mais si vous préférez, mettez une noix de chantilly.
Complétez avec une pincée de cannelle.
Dégustez immédiatement votre pumpkin spice latte maison.
Pumpkin Spice Latte maison : la recette crémeuse et épicée du cappuccino à la courge
Le Pumpkin Spice Latte maison est une gâterie automnale qui allie la chaleur du lait crémeux au parfum enveloppant des épices et de la courge. Une boisson simple à préparer, polyvalente et parfaite pour rendre chaque moment de la journée spécial, apportant à table le goût authentique de la saison.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des épices déjà prêtes ou dois-je faire le mélange pumpkin spice ?
Si vous n’avez pas le mélange prêt, vous pouvez créer le vôtre avec de la cannelle, du gingembre, de la muscade et des clous de girofle. Alternativement, les arômes déjà prêts fonctionnent très bien pour une solution rapide.
Puis-je augmenter la douceur sans ajouter trop de sucre ?
Vous pouvez utiliser du sirop d’érable, du sirop d’agave ou du miel à la place du sucre muscovado pour une douceur naturelle et plus légère.
Puis-je congeler le sirop de courge ?
Oui, vous pouvez le congeler en portions individuelles dans des moules à glace. Quand vous en avez besoin, il suffit de décongeler une portion et de la réchauffer pour votre lait épicé.
Quels desserts s’accordent le mieux avec le Pumpkin Spice Latte ?
Ce cappuccino à la courge se marie parfaitement avec des biscuits épicés, des muffins à la courge, des roulés à la cannelle ou de simples tranches de gâteau moelleux à la vanille. Idéal pour une pause automnale gourmande !
Muffins à la courge et aux châtaignes
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