Pancakes au Cacao et Banane, moelleux, parfumés et prêts en quelques minutes pour un petit déjeuner gourmand et ils sont aussi sans œufs.
Les pancakes au cacao et banane sont une recette simple et rapide, parfaite pour ceux qui aiment commencer la journée avec un petit déjeuner sucré mais léger. Sans œufs et avec peu d’ingrédients, ils se préparent en moins de 20 minutes et offrent toute la tendresse des pancakes classiques, avec en plus le goût intense du cacao et la douceur naturelle de la banane.
Idéaux pour le weekend ou quand tu as envie de quelque chose de bon sans trop d’efforts, ces pancakes sont moelleux et parfumés grâce à la banane mûre, qui remplace les œufs et donne une texture parfaite. Le cacao amer équilibre la saveur et les rend irrésistibles même sans ajouter de beurre ou de graisses en excès.
Tu peux les servir simples ou les enrichir avec du yaourt, du miel, des fruits frais ou un coulis de crème de noisettes. Et si tu veux les rendre encore plus gourmands, ajoute quelques pépites de chocolat ou une pincée de cannelle.
Les pancakes banane et cacao sans œufs sont l’idée parfaite pour un petit déjeuner sain, moelleux et riche en goût.
Au bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions concernant cette préparation. Si tu as d’autres doutes ou curiosités, écris un commentaire ou utilise le formulaire de contact approprié que tu trouves à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 145,49 (Kcal)
- Glucides 31,98 (g) dont sucres 10,66 (g)
- Protéines 4,41 (g)
- Matières grasses 1,59 (g) dont saturé 0,85 (g)dont insaturés 0,51 (g)
- Fibres 2,22 (g)
- Sodium 1,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des Pancakes au Cacao et Banane
- 1 banane (mûre)
- 150 ml lait
- 1 cuillère à café levure chimique
- 20 g cacao amer en poudre
- 150 g farine 00
- 40 g sucre
Outils
- Bol
- Poêle
Pancakes au Cacao et Banane
Commence la préparation des pancakes au cacao et banane en épluchant la banane et en l’écrasant avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée.
Ajoute le sucre blanc ou de canne et mélange bien.
Continue la préparation en tamisant le cacao amer et en l’ajoutant au reste des ingrédients.
Verse le lait en filet tout en mélangeant.
Tamise dans le bol de l’appareil la farine et la levure.
Mélange jusqu’à obtenir un mélange homogène et assez épais.
Chauffe une poêle antiadhésive sur la cuisinière ou huile légèrement une poêle normale.
Verse pour chaque pancake deux cuillerées de pâte, couvre et fais cuire pendant 3 minutes.
Retourne les pancakes, couvre à nouveau et fais cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Sers immédiatement les pancakes au cacao et banane avec du sirop d’érable ou du miel.
Pancakes au Cacao et Banane : Petit Déjeuner Gourmand en 20 Minutes
Les pancakes au cacao et banane sont délicieux tout juste préparés, mais ils se conservent bien aussi 2-3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Il te suffira de les réchauffer quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes pour les retrouver moelleux comme fraîchement faits. Si tu préfères, tu peux aussi les congeler déjà portionnés et les décongeler à l’occasion : parfaits pour un petit déjeuner prêt en un instant!
Pour les rendre encore plus gourmands, essaie d’ajouter à la pâte des pépites de chocolat, une pincée de cannelle ou une poignée de noisettes concassées. Si tu préfères une version plus légère, remplace une partie du lait par une boisson végétale ou ajoute une cuillère de yaourt nature pour une touche crémeuse.
Sers-les avec des fruits frais de saison, du miel, du sirop d’érable ou de la crème de noisettes, et transforme ton petit déjeuner en un moment de pure douceur. Simples, authentiques et parfumés, ces pancakes au cacao et banane conquerront tout le monde dès la première bouchée.
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Puis-je préparer les pancakes au cacao et banane sans lait ?
Oui ! Tu peux remplacer le lait de vache par une boisson végétale, comme celle d’avoine, de soja ou d’amande. Le résultat reste moelleux et savoureux, parfait aussi pour ceux qui suivent un régime sans lactose ou végétalien.
Puis-je utiliser la farine complète à la place de la 00 ?
Bien sûr, même si les pancakes seront légèrement plus compacts. Alternativement, tu peux faire moitié farine 00 et moitié complète, pour un bon équilibre entre légèreté et fibres.
Comment savoir si la banane est assez mûre ?
Choisis une banane avec la peau bien tachetée : plus elle est mûre, plus elle sera douce et crémeuse, et rendra les pancakes naturellement parfumés et sans besoin de trop de sucre.
Comment conserver les pancakes au cacao et banane ?
Conserve-les au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2-3 jours. Avant de les déguster, réchauffe-les quelques secondes à la poêle ou au micro-ondes : ils retrouveront leur moelleux et leur parfum comme à la sortie du four.
Puis-je cuire les pancakes au cacao et banane à la friteuse à air ?
Oui, même si le résultat sera légèrement différent de la version à la poêle. Verse un peu de pâte dans des petits moules en papier ou antiadhésifs, fais cuire à 160°C pendant environ 6-7 minutes, et tu obtiendras des mini pancakes au cacao et banane moelleux et parfumés. Parfaits pour un petit déjeuner alternatif ou à emporter !
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