Le calzone farci et cuit au four est un plat salé rustique facile et rapide, il se prépare en quelques minutes puis se cuit au four, délicieux chaud à peine sorti du four mais aussi froid, idéal à servir lors des apéritifs ou pour un dîner rapide et gourmand ! Une recette facile qui vous étonnera par sa bonté et que vous n’abandonnerez plus, parole d’honneur ! Le calzone farci a une garniture moelleuse et savoureuse que vous pouvez aussi varier avec ce que vous avez dans le frigo, à la fin de la recette vous trouverez également les substitutions possibles ! Mais maintenant, courez en cuisine pour essayer la recette !
D’autres plats rustiques avec de la pâte feuilletée :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le calzone farci
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 200 g ricotta de vache
- 180 g champignons à l'huile (égouttés)
- 130 g jambon cuit (en fines tranches)
- 3 cuillères chapelure
- 1 pincée sel fin
- q.b. poivre en grains mélangés (moulu frais)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère lait
- q.b. graines de pavot
Outils utiles
- Balance alimentaire
- Bol
- Cuillère
- Fourchette
- Couteau
- Papier sulfurisé
- Pinceau
- Planche à découper
Préparation du calzone farci
Dans un bol, versez la ricotta, le jambon et les champignons finement hachés, ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien pour amalgamer les ingrédients.
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque avec du papier sulfurisé, piquez la moitié de la pâte avec une fourchette et saupoudrez sur cette moitié la chapelure.
Sur la moitié où vous avez mis la chapelure, versez la garniture de ricotta préparée précédemment, avec la cuillère, étalez-la bien en laissant 1 cm libre du bord.
Repliez la pâte feuilletée sur elle-même pour former un demi-cercle, scellez tout le bord en le repliant sur lui-même d’un côté à l’autre, faites des incisions en surface.
Badigeonnez la surface avec un mélange d’huile et de lait, éparpillez les graines de pavot, préchauffez le four à 220°C et enfournez, faites cuire pendant 30/35 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée, puis sortez du four et dégustez !
Conseils
Vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de sésame ou par une pincée de fromage râpé.
Vous pouvez remplacer le jambon cuit par du jambon cru ou de la speck.
Vous pouvez ajouter à la garniture des morceaux de fromage fondant.
