Un ROULÉ DE TARTE MOELLEUX GARNI DE RICOTTA ET CERISES AMARENA est la douce recette que je veux te laisser aujourd’hui, c’est un dessert de pâte sablée à l’huile, très simple et rapide à préparer. Ce roulé de pâte sablée est le dessert parfait pour le petit déjeuner et le goûter, coupé en tranches avec la délicieuse garniture de crème de ricotta moelleuse et de savoureuses cerises amarena. J’adore les desserts simples mais gourmands comme celui-ci, un bon petit gâteau fait maison à préparer un après-midi, quand on a envie de s’amuser en cuisine. Le même roulé peut être garni aussi de confiture, de chocolat, de crème, comme tu préfères, mais la garniture ricotta et cerises amarena est vraiment délicieuse, essaie cette recette tout de suite, tu trouveras aussi la VIDÉO SUR MA CHAÎNE YOUTUBE.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 80 g huile de tournesol (l'huile d'olive convient aussi)
- 1 zeste de citron (le zeste d'orange convient aussi)
- 300 g farine 00
- 1 cuillère à café levure en poudre pour gâteaux
- 200 g ricotta
- 2 cuillères sucre glace
- g granules de sucre
- 20 cerises amarena
Étapes
Prépare la crème de ricotta, mets la ricotta dans un bol, travaille-la un peu avec la cuillère pour la rendre plus crémeuse. Ajoute le sucre glace et mélange pour obtenir une belle crème homogène. Mets la crème de côté au frigo jusqu’à son utilisation.
Commence par préparer la pâte sablée à l’huile, prends un grand bol et mets-y les œufs, bats-les avec une fourchette, ajoute l’huile en filet et continue de mélanger,
Ajoute dans le bol le sucre et le zeste de citron râpé, mélange encore. Verse ensuite la farine peu à peu avec la levure tamisée, travaille d’abord les ingrédients dans le bol à l’aide d’une fourchette puis transfère le tout sur le plan de travail pour obtenir une pâte homogène et moelleuse.
Maintenant que la pâte sablée à l’huile est prête, avec un peu de farine et un rouleau à pâtisserie, étale-la en un rectangle d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Place la base sur une feuille de papier sulfurisé, reprends la crème de ricotta et étale-la bien sur toute la base. Ajoute les cerises amarena sur la crème.
Roule la base garnie en t’aidant du papier sulfurisé, tu dois donner au dessert la forme d’un beau roulé, compacte avec les mains et mets dessus les granules de sucre. Place le roulé avec le papier sulfurisé sur une plaque et fais cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes. Une fois cuit, laisse-le reposer dix minutes puis coupe-le en tranches avant de le servir.
