Fondantes et savoureuses les AUBERGINES AVEC JAMBON ET FROMAGE AU FOUR, la recette facile et rapide pour un accompagnement riche et savoureux qui sert aussi de plat principal car on y ajoute du jambon, de la scamorza et de la mozzarella.
Vous pouvez les préparer pour le déjeuner et le dîner et les déguster chaudes bien fondantes mais aussi froides, car elles restent moelleuses et savoureuses et vous pouvez les cuire au four mais aussi dans une friteuse à air.
Chaque fois que je prépare les aubergines cuisinées ainsi, je n’ai pas le temps de les mettre sur la table qu’elles disparaissent tout de suite !! Parfaites à cuisiner même si vous avez des invités à dîner, les aubergines au four avec jambon et fromage ne passeront pas inaperçues et le succès à table est assuré!
Suivez-moi tout de suite dans la recette que nous préparons ensemble ces délicieuses et fondantes aubergines farcies et cuites au four!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 aubergine (grande)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 100 g scamorza
- 100 g jambon cuit (en tranches)
- q.b. purée de tomates
- q.b. basilic
- 100 mozzarella
Étapes
Pour préparer les aubergines au four farcies avec du jambon et du fromage, commencez par laver et sécher les aubergines, puis coupez-les dans le sens de la longueur en tranches fines d’environ un cm d’épaisseur.
Placez les tranches d’aubergine sur une plaque avec du papier sulfurisé, huilez légèrement dessus et dessous et faites cuire au four à 190 degrés pendant environ 15 minutes ou dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture, mettez dans un bol la purée de tomates avec de l’huile, du sel et du basilic, mélangez pour assaisonner.
Coupez la scamorza en fines tranches et hachez la mozzarella.
Une fois les aubergines précuites, garnissez-les avec de la purée assaisonnée, quelques tranches de scamorza, le jambon cuit et terminez avec un peu de mozzarella hachée.
Procédez ainsi avec toutes les aubergines.
Faites cuire les aubergines farcies dans un four préchauffé ventilé à 190 degrés pendant 15 minutes, ou dans une friteuse à air à 180 degrés pendant 10 minutes.
Une fois cuites, servez les aubergines fondantes, vous verrez que c’est merveilleusement bon!
… les conseils de Vane
Vous pouvez également farcir les aubergines avec d’autres types de fromage et de charcuterie, comme de la caciotta ou du speck.
Vous pouvez réaliser la même recette en utilisant des courgettes à la place des aubergines.
