Les PETITS PAINS RAPIDES AVEC BRESAOLA CITTERIO ET STRACCHINO sont très faciles à préparer, avec une pâte au yaourt et sans levure de boulanger, vous pouvez les préparer en 10 minutes en mélangeant tous les ingrédients dans un bol, une recette rapide et infaillible!
Parfait pour l’apéritif, comme entrée ou à déguster lors d’un goûter salé gourmand, les petits pains au yaourt avec levure chimique cuits au four, sont très moelleux, parfumés et parfaits à manger simples ou comme je les ai servis, garnis de stracchino, de Bresaola della Valtellina IGP Citterio et de pistaches concassées, à la maison ils les ont dévorés en un rien de temps!
Les petits pains sans levée moelleux au yaourt sont idéaux à préparer et à manger à la place du pain, vos invités les apprécieront beaucoup. Garnissez-les comme je l’ai fait, avec du stracchino frais et crémeux, des pistaches concassées et le TAGLIOFRESCO BRESAOLA DELLA VALTELLINA IGP CITTERIO, de fines tranches savoureuses de Bresaola della Valtellina Citterio comme fraîchement tranchées avec seulement 2% de matières grasses, sans gluten et sans dérivés du lait, et vous verrez comme les petits pains farcis ainsi sont délicieux, un plat savoureux et sain!
Suivez-moi dans la recette où nous préparons ensemble ces délicieux et très faciles petits pains avec une pâte au yaourt avec levure chimique.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 125 ml yaourt nature
- 270 g farine 00 (la 0 convient aussi)
- 60 g huile de tournesol (l'huile d'olive convient aussi)
- 40 g eau
- 8 g levure chimique pour préparations salées
- 1 cuillère à café sel fin
- 30 g huile d'olive extra vierge (pour badigeonner)
- 30 g eau (pour badigeonner)
- 100 g stracchino
- q.b. pistaches concassées
- 10 tranches Tagliofresco Bresaola della Valtellina IGP Citterio
Étapes
Pour préparer les petits pains moelleux au yaourt, commencez par verser dans un bol tous les ingrédients liquides, donc le yaourt, l’huile et l’eau, puis mélangez bien pour les amalgamer.
Ajoutez le sel, mélangez, puis versez dans le bol petit à petit et en la tamisant, la farine avec la levure, mettez une cuillère à la fois et pétrissez avec une cuillère, quand la pâte commence à devenir plus dure, transférez-la sur le plan de travail légèrement fariné et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte douce mais non collante, ajoutez si nécessaire, un peu plus de farine.
Couvrez la pâte avec un chiffon et laissez-la reposer 5 minutes.
Reprenez la pâte, travaillez-la à nouveau avec les mains quelques secondes et sur le plan fariné avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-la en une base d’environ 1 cm d’épaisseur.
Avec un emporte-pièce d’environ 7 cm, découpez les bases des petits pains, puis pétrissez les restes de pâte et découpez les autres bases.Placez tous les petits pains sur une plaque avec du papier sulfurisé, un peu éloignés les uns des autres, à l’aide d’un cure-dent, faites des petits trous sur la base des petits pains.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et l’eau et badigeonnez les petits pains avec cette émulsion; faites cuire les petits pains dans un four préchauffé à chaleur tournante à 180 degrés pendant environ 15 minutes, ils doivent être gonflés et dorés.
Deux minutes avant la fin de la cuisson, sortez les petits pains du four et badigeonnez-les avec le reste de l’émulsion d’huile et d’eau et remettez-les au four pour encore deux minutes.
Une fois cuits, laissez refroidir les petits pains, puis garnissez-les avec un peu de stracchino étalé sur la base, des tranches de Tagliofresco Bresaola della Valtellina IGP Citterio, une touche de stracchino et un peu de pistaches concassées. Servez les petits pains à table et dégustez-les avec votre famille et vos amis, vous verrez quel succès!
… les conseils de Vane
Les petits pains, une fois faits, se conservent trois jours dans un sac plastique pour aliments.
Vous pouvez parfumer la pâte avec de l’origan ou du persil frais.
À la place du stracchino, vous pouvez utiliser de la crescenza, de la ricotta ou du fromage de chèvre.
