Parfumé et d’une bonté incroyable, le GÂTEAU CRÉMEUX SOUFFLÉ CITRON ET MASCARPONE, la recette facile et rapide pour le gâteau au fromage qui fond dans la bouche !
Tellement simple à préparer, une fois cuit, tu peux le garnir à ton goût avec de la confiture, de la crème, de la chantilly ou même le déguster nature, car toujours délicieux !
Savoure le gâteau crémeux au citron et mascarpone même froid du frigo maintenant que nous sommes en été, ajoute aussi une boule de glace dessus, ce sera incroyable !
Suis-moi dans la recette que nous préparons ensemble ce délicieux et parfumé dessert au citron et mascarpone.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 24 cm diamètre
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 1 pincée sel
- 500 g mascarpone
- 1 zeste de citron bio
- 150 g farine 00
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisserie
- q.b. confiture (pour garnir)
- q.b. sucre glace (pour saupoudrer le gâteau)
Étapes
Pour préparer ce délicieux gâteau au citron avec une pâte au mascarpone, commence par séparer les œufs en jaunes et blancs, ajoute à ces derniers une pincée de sel et avec l’aide d’un batteur électrique, monte-les en neige ferme.
Ajoute aux jaunes le sucre et travaille-les aussi avec le batteur électrique jusqu’à obtenir un beau mélange gonflé et mousseux.
Ajoute ensuite le mascarpone et le zeste de citron râpé, continue à travailler avec le batteur jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et homogène.
Incorpore aussi la farine avec la levure en les tamisant bien, puis mélange avec une spatule, tu dois obtenir une pâte lisse, crémeuse et sans grumeaux.
Ajoute également les blancs montés, aide-toi avec une spatule et procède avec des mouvements légers de bas en haut pour ne pas les démonter.
Quand la pâte sera homogène et crémeuse, verse-la dans un moule recouvert de papier sulfurisé, égalise et fais cuire dans un four statique préchauffé à 160 degrés pendant environ 50 minutes.
Une fois le gâteau cuit, laisse-le refroidir dans son moule, puis garnis-le à ton goût avec de la confiture ou de la marmelade, mais si tu veux aussi avec des fruits frais, de la crème ou de la chantilly. J’ai ajouté de la confiture de cerises et du sucre glace dessus, délicieux !
… les conseils de Vane
Le gâteau crémeux mascarpone et citron une fois cuit se conserve pendant trois jours, les deux derniers mieux au frigo surtout si tu le prépares en été.
Tu peux remplacer le mascarpone par la même quantité de ricotta, et mettre à la place du citron l’orange.
Tu peux remplacer le mascarpone par la même quantité de ricotta, et mettre à la place du citron l’orange.
