Colorée, savoureuse, facile et rapide, l’OMELETTE DE LÉGUMES AU FOUR, un joli plat végétarien à préparer et à servir pour de nombreuses occasions, donne une belle omelette riche et savoureuse, moelleuse et parfumée.
Prépare cette délicieuse omelette au four avec des courgettes, des poivrons et des petits pois, c’est délicieux à manger ainsi, peut-être servie coupée en carrés, mais aussi entre deux belles tranches de pain, parfaite maintenant que le beau temps arrive, à emmener même à la plage ou à mettre dans le panier de pique-nique. L’omelette est moelleuse et savoureuse aussi parce que j’ai ajouté deux autres ingrédients qui donneront à la pâte saveur et tendreté.
Je l’ai préparée pour un dîner avec des amis à la maison, servie en petits cubes, elle a été dévorée en un instant ! Ayant utilisé de belles courgettes romanes avec la fleur, je l’ai également ajoutée à l’omelette, tu peux le faire aussi, tu verras que cette omelette au four avec les courgettes, les poivrons et les petits pois est délicieuse. Le grand avantage de cette recette, c’est que tu peux la préparer toute l’année en utilisant d’autres légumes de saison, peut-être en hiver avec du brocoli, du chou et de la chicorée.
Suis-moi dans la recette que nous préparons ensemble cette belle omelette au four, tu peux regarder la vidéo recette sur ma CHAÎNE YOUTUBE.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule 25×25 cm
- Méthodes de cuisson: Poêle, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 œufs
- 2 courgettes romanes (avec fleur)
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe petits pois surgelés
- 70 g lait
- 3 cuillères à soupe parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. basilic
- huile d'olive extra vierge
Étapes
Pour préparer l’omelette de légumes cuite au four, commence par les légumes, lave bien les courgettes et le poivron et coupe-les en cubes en enlevant les deux extrémités des courgettes et la tige avec les graines et les filaments blancs internes du poivron. Mes courgettes avaient la fleur, je l’ai retirée et réservée.
Verse dans une poêle un filet d’huile d’olive, ajoute les courgettes avec le poivron, ajoute les petits pois, le sel, un peu de poivre et fais cuire en remuant de temps en temps. Les légumes doivent cuire mais rester croquants.
Pendant ce temps, dans un bol, bats les œufs avec une fourchette, ajoute également le lait, le parmesan, le sel et un peu de poivre, mélange bien.
Une fois les légumes cuits, ajoute-les également aux œufs et mélange à nouveau, ajoute aussi quelques feuilles de basilic déchirées et verse le tout dans un moule à four tapissé de papier sulfurisé, termine en mettant les fleurs de courgette déchirées par-dessus.
Fais cuire l’omelette dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Laisse-la refroidir un peu et puis sers-la coupée en carrés, délicieuse et savoureuse, je suis sûre que tu la prépareras pour de nombreuses occasions.
… les conseils de Vane
L’omelette de légumes se conserve pendant 3 jours au réfrigérateur.
Tu peux cuire l’omelette aussi à la poêle ou si tu veux dans une friteuse à air.
Tu peux ajouter, pour une version non végétarienne, aussi du jambon ou du speck en dés.
