Délicieuse, facile et rapide, la SCROCCHIARELLA DE POMMES DE TERRE, la TARTE SALÉE EN PÂTE FEUILLETÉE AVEC POMMES DE TERRE CROUSTILLANTES, PARMESAN ET FARINE DE MAÏS, la recette super gourmande pour préparer avec les pommes de terre une tarte salée spéciale.
Prépare cette délicieuse tarte salée pour un dîner savoureux en famille ou entre amis, je suis sûre qu’elle te résoudra de nombreux dîners et déjeuners car tu as sûrement toujours dans ton frigo un rouleau de pâte feuilletée et dans ton placard des pommes de terre.
Le secret pour avoir cette tarte salée super croustillante avec les pommes de terre est de couper les pommes de terre en tranches très fines, alors aide-toi d’une mandoline ou d’un épluche-légumes et ajoute la farine de maïs, en effet c’est cette dernière qui rendra la feuilletée croustillante et savoureuse.
Le parmesan et le romarin ajouteront saveur et parfum et tu verras comme ce gâteau de pommes de terre croustillant est bon, tu peux utiliser comme base la pâte feuilletée en format rond, comme je l’ai fait, ou avec le rouleau rectangulaire. Suis-moi dans la recette que nous préparons tout de suite ensemble!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule 26-28 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre
- q.b. pommes de terre
- 6 cuillères à soupe parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe farine de maïs
- q.b. sel
Étapes
Commence par éplucher les pommes de terre, lave-les, sèche-les et coupe-les en tranches très fines, utilise une mandoline ou un épluche-légumes pour t’aider. J’ai utilisé deux pommes de terre moyennes, considère que tu devras bien couvrir toute la base.
Prends ensuite le rouleau de pâte feuilletée, déroule-le, mets-le dans un moule de manière à ce qu’il soit bien étalé et fais des trous sur toute la base avec les dents d’une fourchette.
Verse sur la pâte feuilletée un filet d’huile d’olive extra vierge et étale-la bien avec un pinceau de cuisine. Couvre la base avec le parmesan râpé. Maintenant, mets les pommes de terre, place-les côte à côte légèrement superposées, tu dois couvrir toute la base y compris les bords.
Assaisonne avec du sel, du poivre, mets à nouveau de l’huile sur toutes les pommes de terre, encore du parmesan pour couvrir le tout, de la farine de maïs et enfin du romarin. Fais cuire dans un four chaud préchauffé à 190 degrés pendant environ une demi-heure. Sers la scrocchiarella de pommes de terre chaude et croustillante.
