Rapides, savoureuses et très faciles à préparer, les ROULEAUX DE POMMES DE TERRE AVEC TRANCHES DE LARD FUMÉ CITTERIO ET SCAMORZA, croustillants à l’extérieur, avec un cœur tendre, savoureux et fondant.
Ces rouleaux salés de pâte feuilletée sont tellement appétissants que dès qu’ils sont sur la table, ils disparaissent, l’un après l’autre, et sont parfaits à préparer pour de nombreuses occasions!
Tu les fais pour un dîner entre amis, parfaits comme entrée, mais aussi comme collation salée et ils sont très jolis aussi à préparer et servir à Noël.
Une délicieuse garniture de pommes de terre, scamorza et tranches de lard fumé Citterio, enveloppée d’une pâte feuilletée croustillante, à déguster chauds avec la garniture tendre et fondante, mais ils sont également délicieux froids, ainsi tu peux les préparer à l’avance et les réchauffer au four ou dans une friteuse à air pendant quelques minutes.
J’ai choisi les tranches de lard fumé Citterio parce qu’elles sont un produit 100% italien, au goût prononcé mais équilibré, elles sont parfaites pour rendre chaque plat encore plus savoureux et spécial.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- 100 g scamorza
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 90 g tranches de lard fumé Citterio
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. origan
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Commence par faire bouillir les pommes de terre, je les ai pelées, coupées en cubes, mises dans un bol, recouvertes de film plastique et cuites au micro-ondes pendant 5 minutes. Tu peux aussi les faire bouillir dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres et peuvent être piquées avec une fourchette.
Écrase les pommes de terre et assaisonne-les avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive extra vierge et de l’origan.
Déroule la pâte feuilletée et garnis-la avec les pommes de terre écrasées et assaisonnées, mets par-dessus les tranches de lard fumé Citterio et des petits cubes de scamorza.
Enroule le tout pour former un beau rouleau, compacte-le avec les mains et coupe-le en rouleaux de trois cm d’épaisseur.
Place tous les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et fais cuire dans un four préchauffé à chaleur tournante à 190 degrés pendant environ 20 minutes, dans une friteuse à air à 190 degrés pendant 15 minutes.
Une fois cuits, laisse reposer les rouleaux cinq minutes hors du four et sers-les chauds.
