Fraîche, savoureuse et rapide à préparer, la SALADE D’ÉPEAUTRE AVEC SAUMON COURGETTES TOMATES CERISES ET FETA, un plat principal estival coloré et délicieux avec l’épeautre parfait même pour emporter à la plage ou au travail. À manger froide, chaude ou à température ambiante, cette salade avec l’épeautre est riche et substantielle, avec un assaisonnement vraiment délicieux et tu devras seulement cuire l’épeautre et griller les courgettes. J’adore les plats comme celui-ci, ils sont vraiment savoureux et plaisent toujours à tout le monde à table. J’ai préparé la salade d’épeautre avec le saumon et les courgettes pour un dîner entre amis, elle a beaucoup plu et ce que j’ai le plus aimé, c’est que j’ai pu préparer ce plat estival avec l’épeautre le matin, donc c’est très pratique car tu peux le faire de nombreuses heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Suis-moi en cuisine pour préparer ensemble la salade d’épeautre avec les courgettes, le saumon et la feta. REGARDE LA VIDÉO RECETTE SUR MA CHAÎNE YOUTUBE et abonne-toi pour ne pas rater chaque jour mes vidéos recettes délicieuses et super faciles.
Lis aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 350 g épeautre perlé
- 2 courgettes
- 150 g saumon fumé
- 100 g feta
- 12 tomates cerises (les datterinos conviennent aussi)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Étapes
Commence par cuire l’épeautre dans une grande quantité d’eau bouillante salée, suis les temps de cuisson indiqués sur le paquet d’épeautre. Une fois cuit, égoutte-le et laisse-le refroidir dans un bol en l’assaisonnant avec de l’huile. Prends les courgettes, lave-les, épluche-les et coupe-les finement dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
Chauffe une grille et fais cuire les tranches de courgettes en les grillant bien, puis coupe-les en morceaux. Coupe aussi les tomates cerises et la feta en cubes. Émince également le saumon. Assaisonne l’épeautre avec les courgettes, les tomates cerises, la feta et le saumon, mélange bien et ajoute à volonté du persil frais et du basilic haché. Sers la salade d’épeautre, tu verras comme c’est bon !
… les conseils de Vane
La salade d’épeautre se conserve deux jours au frigo.
FAQ (Questions et Réponses)
Que puis-je utiliser à la place de l’épeautre ?
Tu peux utiliser du riz, du blé ou des pâtes.
Avec quoi puis-je remplacer la feta ?
Tu peux remplacer la feta par de la caciotta en cubes, du fromage Brie ou des copeaux de Grana.
Puis-je remplacer le saumon ?
Bien sûr, tu peux mettre à la place du jambon cuit en dés, du jambon cru ou si tu veux de la bresaola.
