Avec le fruit estival le plus parfumé et sucré, aujourd’hui nous préparons un des gâteaux les plus moelleux, authentiques et gourmands. Faisons le GÂTEAU PAN DE PÊCHES, la recette facile et rapide pour le gâteau moelleux avec des pêches dans la pâte qui se prépare avec un mixeur.
La particularité du PAN DE PÊCHES est que tous les ingrédients, y compris les pêches, avec peau et chair, sont mixés. Le résultat est une pâte humide et moelleuse qui vous offrira au goût toute la bonté et le parfum des pêches.
Le pan de pêches est le gâteau que vous préparez en été et dégustez au petit-déjeuner ou au goûter. Servez-le également avec une boule de glace à la vanille, vous verrez comme c’est bon!
Chaque fois que je prépare le gâteau avec des pêches mixées, il disparaît tout de suite, mes enfants l’adorent et s’il en reste un peu, il reste moelleux et humide comme fraîchement fait.
La recette du gâteau pan de pêches est sans beurre ni lait et vous n’avez pas besoin de fouets électriques, il vous suffit d’un mixeur ou d’un blender pour travailler tous les ingrédients.
Suivez-moi dans la recette de ce délicieux gâteau aux pêches parfumé et savoureux!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule 22-24 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 300 g pêches (poids sans noyau)
- 3 oeufs
- 180 g sucre
- 100 g huile de tournesol (convient aussi huile d'olive)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 260 g farine 00
- 16 g levure chimique pour gâteaux
Étapes
Lavez et séchez les pêches, coupez-les en morceaux en retirant le noyau et mixez-les à l’aide d’un blender jusqu’à obtenir une purée.
Ajoutez les œufs, le sucre, l’huile, la vanille, la farine et la levure et mixez encore jusqu’à obtenir une pâte crémeuse sans grumeaux.
Versez la pâte obtenue dans un moule à gâteau couvert de papier sulfurisé et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 45 minutes.
Une fois cuit, faites le test du cure-dent, laissez-le refroidir dans son moule, au moment de servir, saupoudrez un peu de sucre glace vanillé ou pour une version plus gourmande, garnissez le gâteau de confiture de pêches.
… les conseils de Vane
Le gâteau pan de pêches se conserve pendant 5 jours sous une cloche à gâteau. Je vous conseille à partir du deuxième jour de le conserver au frigo.
Vous pouvez ajouter des fruits secs concassés, comme des amandes, dans la pâte.
