Ces POMMES DE TERRE AU LIME ET POIVRE ROSE sont une recette délicieuse et très facile pour cuisiner les pommes de terre sans les frire. En quelques minutes, vous pouvez déguster des chips de pommes de terre croustillantes et savoureuses cuites au four ou dans une friteuse à air. Les pommes de terre au lime et poivre rose sont parfaites pour accompagner un plat mais aussi pour être servies à l’apéritif, peut-être pour accompagner un Spritz. Assaisonnées avec seulement une cuillère à soupe d’huile, croustillantes et sèches, les pommes de terre au lime et poivre rose, une fois que vous les aurez essayées, vous les trouverez fantastiques !
Suis-moi dans la recette, c’est facile et rapide, et tu peux choisir si tu veux cuire les chips de pommes de terre dans une friteuse à air ou au four, parfaites avec les deux cuissons sans friture.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre rouges
- 1 lime (jus et zeste)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café poivre rose en grains
- q.s. sel fin
Étapes
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Commencez par laver et éplucher les pommes de terre, coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline, elles doivent être d’une épaisseur maximale de deux millimètres.
Rincez-les bien sous l’eau courante, mettez-les dans un bol avec de l’eau et de la glace pendant une demi-heure.
Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement, écrasez le poivre avec un mortier ou utilisez un moulin à poivre. Mettez dans un bol le jus et le zeste râpé du lime, ajoutez le poivre rose et l’huile d’olive extra vierge et mélangez pour créer une émulsion.
Reprenez les pommes de terre, sortez-les de l’eau et mettez-les sur un linge propre et sec et séchez-les bien.
Dans un grand bol, assaisonnez les pommes de terre avec l’émulsion d’huile, de lime et de poivre rose.
Transférez les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 200 degrés pendant environ 15-18 minutes en remuant bien à mi-cuisson. Pour la cuisson au four, mettez les pommes de terre sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé bien réparties sans qu’elles se chevauchent et faites cuire au four préchauffé à chaleur tournante à 200 degrés pendant environ 25 minutes.
Une fois cuites, mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec le sel, mélangez et servez-les chaudes et croustillantes, vous verrez comme c’est bon !
