Les PÂTES ET ANCHOIS À LA ROMAINE sont un plat principal simple, savoureux, facile et rapide à préparer, avec quelques ingrédients économiques mais appétissants, vous mettez sur la table un plat à s’en lécher les doigts.
Les pâtes avec la sauce simple à la romaine avec des tomates cerises et des anchois sont un plat savoureux qui sent bon les choses faites maison, vous le préparez le temps de mettre la casserole pour l’eau pour la cuisson des pâtes. Une sauce rapide au goût vif parfaite à préparer quand on a peu envie de rester en cuisine mais aussi pour un bon repas entre amis.
Pour rendre les pâtes et anchois à la romaine plus bonnes et savoureuses, j’ai utilisé Les douces de la Mer Cantabrique Rizzoli, pêchées uniquement au printemps lorsque les anchois sont plus grands et charnus ; les douces de la Mer Cantabrique Rizzoli sont travaillées dans la journée comme pêchées et entièrement à la main, de plus elles proviennent de la Filière certifiée, elles sont riches en oméga et contiennent 25 % de sel en moins par rapport aux filets classiques d’anchois Cantabriques Rizzoli à l’huile.
Suivez-moi dans la recette que nous préparons ensemble les pâtes à la romaine avec la sauce avec les anchois, facile rapide et délicieuse !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g tomates cerises
- 100 g purée de tomates
- 1 gousse ail
- 20 g huile d'olive extra vierge
- q.s. persil
- 4 Anchois Les douces de la Mer Cantabrique Rizzoli
- q.s. sel
- 400 g spaghettis carrés
Étapes
Pour préparer les spaghettis à la sauce avec anchois à la romaine, commencez par laver et couper les tomates cerises. Dans une poêle large, versez l’huile d’olive extra vierge, mettez l’ail écrasé et les anchois Les douces de la Mer Cantabrique Rizzoli, faites cuire quelques minutes pour parfumer l’huile.
Retirez l’ail et avec une spatule en bois, émiettez les anchois, ajoutez les tomates coupées et la purée, mélangez pour parfumer, ajoutez le sel et amenez à cuisson à feu moyen bas en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, cuisez les pâtes dans une grande quantité d’eau salée bouillante, ajoutez une demi-louche d’eau de cuisson des pâtes dans la sauce et terminez la cuisson des spaghettis les trois dernières minutes directement dans la sauce.
Mélangez bien et amenez à cuisson les pâtes, retirez du feu, ajoutez un peu de persil frais haché, mélangez et servez à table les pâtes et anchois à la romaine en plaçant un ou deux anchois Rizzoli sur les pâtes, avec cette sauce savoureuse et enveloppante, ce plat principal sera un véritable succès, parole de votre Vane.
