Les MINI PIZZAS D’AUBERGINES AU FOUR sont un plat facile et rapide à préparer, en quelques minutes, vous avez un délicieux accompagnement à base d’aubergines, parfait pour accompagner tous vos plats principaux, mais les aubergines au four cuisinées ainsi, sont également délicieuses en entrée. Fondantes et savoureuses, ces mini pizzas d’aubergines au four ont un assaisonnement spécial, en effet elles ne sont pas seulement assaisonnées de sauce tomate, mais de mie de pain mixée avec des herbes et des tomates cerises et des tranches de scamorza qui, en cuisson, fondront avec l’assaisonnement savoureux de pain herbes et tomates cerises. J’adore les aubergines cuisinées ainsi, une recette simple mais au succès assuré, préparez aussi ces délicieuses tranches d’aubergines au four assaisonnées, à table elles seront très appréciées des grands et des petits, et maintenant que la belle saison approche, elles sont parfaites aussi pour un dîner d’été en terrasse. Suivez-moi dans la recette, que nous préparons ensemble les mini pizzas d’aubergines au four avec scamorza filante, délicieuses et très faciles! VOIR ICI LA VIDÉO RECETTE
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 PERSONNES
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 aubergine ovale noire (grande, si petites utilisez-en deux)
- 3 tranches pain de mie (peut être aussi complet)
- 8 tomates de Pachino
- q.b. origan séché
- q.b. basilic
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail (facultatif)
- q.b. scamorza fumée
Étapes
Commencez par préparer l’assaisonnement, donc dans un mixeur ou un blender, mettez les tranches de pain, les tomates cerises lavées et séchées, le basilic, l’origan, le sel et le poivre et un filet d’huile d’olive. Mixez le tout pour obtenir une consistance grumeleuse.
Prenez l’aubergine, lavez-la et séchez-la, coupez-la en tranches fines de demi-centimètre, mettez toutes les tranches dans une grande plaque à four, huilez les tranches et garnissez-les toutes avec l’assaisonnement de pain mixé. Cuisez au four préchauffé ventilé à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, coupez la scamorza en fines tranches.
Sortez les aubergines du four, mettez les tranches de scamorza sur chaque tranche et si vous le souhaitez, de l’origan, remettez au four pour quelques minutes, le temps de faire fondre le fromage. Servez les tranches d’aubergines garnies chaudes, avec le fromage fondu filant, mais elles sont fabuleuses même froides, car avec cet assaisonnement spécial, elles ne sèchent pas, mais restent tendres et savoureuses.
