Ceci est l’un de mes plats principaux préférés, SOUPE AVEC POMMES DE TERRE PETITS POIS ET CAROTTES, un premier plat simple et authentique fait d’ingrédients sains, parfait pour nous réchauffer pendant les journées d’automne et d’hiver. Les pâtes préparées ainsi sont délicieuses, c’est une soupe de pâtes et de légumes crémeuse et savoureuse, mais aussi au goût délicat et au parfum de bonnes choses faites maison.
Ma grand-mère la préparait souvent, je me souviens que je la trouvais fumante sur la table à mon retour de l’école, une bonne râpée de pecorino romano dessus, ma grand-mère n’utilisait que ce type de fromage, et nous mangions ce plat simple mais délicieux ! C’est vraiment l’un des plats de mes souvenirs et parmi les plus bons et simples que je porte dans mon cœur, car on sait que les choses simples sont toujours les meilleures !
La soupe avec pommes de terre petits pois et carottes devient crémeuse, grâce aux pommes de terre, ensuite j’en écrase toujours quelques-unes pendant que tout cuit dans la casserole, je les écrase avec une fourchette directement le long des bords internes de la casserole.
Tu peux utiliser comme pâtes pour cette soupe celle que tu préfères, ditalini, ditali, pâtes mixtes pour soupe, casser les spaghettis, ma grand-mère me la faisait justement comme cela, avec les spaghettis cassés, et je me souviens que parfois c’était moi qui les cassais, c’était vraiment amusant !
Suis-moi dans la recette de cette délicieuse soupe de pâtes avec pommes de terre, carottes et petits pois que nous préparons ensemble, je suis sûre que tu trouveras cette recette délicieuse !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 2 carottes (grandes)
- 4 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe purée de tomates
- 1 oignon
- 150 petits pois (même surgelés)
- q.s. origan séché
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 250 g pâtes mixtes pour soupe
Étapes
Commence par laver et éplucher les pommes de terre et les carottes et coupe-les en petits cubes, ne les fais pas trop gros, plus petits tu les fais et tous de la même taille, et plus vite ils cuiront.
Épluche l’oignon et hache-le finement.
Une fois les légumes coupés, dans une grande casserole, verse l’huile et fais revenir l’oignon, puis ajoute les carottes, les pommes de terre et les petits pois, mélange pour les parfumer, ajoute aussi l’origan, la purée de tomates, le sel et l’eau, cela doit couvrir les légumes de trois doigts au-dessus. Si tu aimes, tu peux aussi ajouter un morceau de piment.
Cuis le tout en couvrant avec le couvercle jusqu’à ce que les légumes soient cuits, je te conseille de remuer souvent les légumes et d’écraser avec une fourchette ou une louche quelques morceaux de pommes de terre en cuisson directement le long des bords de la casserole, les pommes de terre écrasées donneront de la crémeux au plat.
Une fois les légumes cuits, verse les pâtes dans la casserole, si l’eau s’est trop évaporée, ajoute un peu avant de verser les pâtes, fais reprendre l’ébullition et si nécessaire ajuste le sel. Cuis les pâtes selon les temps de cuisson indiqués sur l’emballage en remuant souvent.
Une fois cuite, laisse reposer la soupe de pommes de terre, carottes et petits pois pendant cinq minutes, puis sers-la avec beaucoup de fromage râpé, choisis entre parmesan ou pecorino romano.
… les conseils de Vane
Cette soupe une fois préparée et cuite se conserve un jour, elle est délicieuse même réchauffée.
Tu peux préparer tous les légumes à utiliser pour cette soupe et les congeler dans un sac plastique pour aliments, ainsi tu auras toujours ta soupe prête à cuire.
