Un bon plat principal riche et savoureux, les BOULETTES À LA POÊLE AVEC SPECK ET PETITS POIS, tendres, savoureuses et appétissantes, tu dois absolument essayer ces boulettes cuisinées ainsi !
Les boulettes de grand-mère s’enrichissent de saveurs, de goût et de parfum avec l’ajout de petits pois et de speck dans la sauce pendant la cuisson, tu peux les préparer pour le déjeuner du dimanche, car c’est un plat riche et savoureux, mais aussi tous les jours, car c’est une recette de boulettes facile et rapide.
Une délicieuse et savoureuse petite sauce enrobe les boulettes, elles se présentent magnifiquement bien enrobées de ce condiment de petits pois et morceaux de speck, en 20 minutes le plat est prêt à être servi, et tu verras quel succès !
Tu peux préparer les boulettes avec speck et petits pois la veille, il suffira de les réchauffer avant de les servir. Maintenant, suis-moi dans la recette pour préparer ces boulettes à la poêle en blanc avec petits pois et speck et si tu le souhaites, tu peux VOIR LA VIDÉO DE LA RECETTE ICI SUR MA CHAÎNE YOUTUBE
Lis aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 œuf (grand, si petit en utiliser 2)
- 500 g viande hachée mixte (de veau, bœuf et porc)
- 2 tranches pain
- 40 g parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. farine (pour la panure)
- 150 g petits pois (je les utilise surgelés)
- 100 g speck en dés
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 échalote
- 1 verre vin blanc
Étapes
Commence par préparer les boulettes, donc dans un bol mets la viande hachée, j’utilise celle mixte de veau, bœuf et porc, toi utilise celle que tu préfères; ajoute l’œuf, le sel, le parmesan. Dans le bol d’un mixeur mets les tranches de pain et mixe-les pour les avoir en miettes très fines et ajoute-les à la pâte.
Travaille tous les ingrédients dans le bol avec les mains pour avoir une belle pâte homogène, à volonté tu peux ajouter du persil haché et/ou une gousse d’ail hachée. Avec les mains légèrement humidifiées d’eau ou légèrement huilées, procède à faire les boulettes en détachant des morceaux de pâte et en formant des petites boules. Une fois toutes les boulettes faites, passe-les dans la farine et mets-les sur une assiette.
Épluche et hache une échalote, fais-la revenir dans une grande poêle avec quelques tours d’huile d’olive extra vierge, mets-y aussi les boulettes et fais-les bien dorer de tous côtés. Verse le vin blanc, augmente le feu et laisse-le évaporer.
Ajoute le speck, les petits pois, mélange, assaisonne avec le sel, couvre avec le couvercle et fais cuire à feu moyen-doux en remuant de temps en temps. Une fois que tout est cuit, sers les boulettes chaudes enrobées de la savoureuse sauce, elles seront crémeuses et très tendres.
