Le Blanc-manger avec biscuits est un dessert à la cuillère délicat et simple, qui plonge ses racines dans la tradition sicilienne. Un dessert qui me rappelle beaucoup de souvenirs d’enfance, un dessert que les grands-mères réalisaient avec peu et simples ingrédients, de base il y en avait seulement trois, puis il y avait de petites variantes selon ce que le placard offrait à ce moment-là, par exemple un surplus était les amandes ou les biscuits trempés dans le café.
Dans cette variante, les biscuits ajoutent une caresse supplémentaire, devenant crémeux et parfaitement amalgamés avec la crème.
Parfait comme dessert de fin de repas ou pour un goûter raffiné, il se prépare avec peu d’ingrédients et nécessite juste un peu de patience pour le refroidissement.
Avant de procéder à la recette pas à pas de votre Blanc-manger avec biscuits, je vous laisse quelques autres idées qui pourraient vous inspirer.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 l lait
- 200 g sucre
- 1 citron (zeste)
- 80 g fécule de maïs
- 300 g biscuits secs
- q.s. chocolat noir (ou cacao ou sucres colorés.)
Étapes pour Blanc-manger avec biscuits
Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le zeste de citron ou la vanille et le sucre. Portez à légère ébullition pour parfumer le lait.
À ce stade, versez petit à petit la fécule de maïs, en mélangeant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Cuisinez à feu moyen-doux, en remuant continuellement, jusqu’à ce que la crème épaississe. Cela prendra environ 5-7 minutes, la consistance idéale pour cette recette est celle typique d’un yaourt.À ce stade, avec la crème encore chaude, créez les différentes couches.
Commencez par une couche de crème, puis disposez les biscuits et versez une autre couche de crème chaude sur les biscuits, en lissant.
Continuez en alternant couches de biscuits et de crème, en terminant par une couche de crème.Concassez grossièrement le chocolat noir et distribuez-le à la surface.
Laissez refroidir le Blanc-manger avec biscuits prêt à température ambiante, puis transférez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Après, vous verrez qu’il se sera raffermi et donc il sera simple de créer les tranches.Votre Blanc-manger avec biscuits est prêt à être servi !
À bientôt de Sapore di Arianna !
Conservation
Conservez le blanc-manger au réfrigérateur, couvert, pendant un maximum de 3 jours.
Vous pouvez également le congeler en portions individuelles et le laisser décongeler lentement au réfrigérateur avant de le servir.