Poulet à la citrouille et au curry en slow cooker, un plat crémeux et épicé, parfait pour l’automne. Il suffit de préparer les ingrédients et de laisser la slow cooker faire le reste !
L’automne est la saison idéale pour des plats chauds et enveloppants, et ce poulet à la citrouille et au curry en slow cooker allie praticité et saveur en une seule recette. La citrouille douce et tendre rencontre l’arôme intense du curry et la crémeux du lait de coco, créant un plat équilibré et réconfortant, parfait pour les soirées plus fraîches.
Grâce à la slow cooker, la préparation est très simple et vous obtiendrez un poulet très tendre et une citrouille parfaitement cuite, immergée dans une sauce crémeuse et légèrement épicée. Le concentré de tomate rehausse les saveurs, tandis qu’une cuillère à soupe de fécule de maïs rend la sauce légèrement plus épaisse, prête à être servie avec du riz, du couscous ou même à déguster seule comme soupe.
Cette recette est pensée pour ceux qui cherchent des plats d’automne faciles et rapides, sans renoncer au goût. L’utilisation du lait de coco apporte une touche exotique et délicate, harmonisant les épices du curry avec la douceur naturelle de la citrouille. Parfait pour un repas rapide en semaine – s’il est préparé à l’avance comme meal prep – ou pour surprendre amis et famille, le poulet à la citrouille et au curry en slow cooker combine la praticité de la cuisson lente avec le plaisir d’un plat riche et enveloppant.
Au bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à certaines questions concernant cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, écrivez un commentaire ou utilisez le formulaire de contact que vous trouverez à la fin de la page.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson lente
- Cuisine: Indienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 163,59 (Kcal)
- Glucides 11,34 (g) dont sucres 4,99 (g)
- Protéines 21,88 (g)
- Matières grasses 4,31 (g) dont saturé 1,71 (g)dont insaturés 0,55 (g)
- Fibres 1,26 (g)
- Sodium 139,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Poulet à la citrouille et au curry en slow cooker
- 350 g poitrine de poulet
- 400 g citrouille
- Demi oignon jaune
- 1 cuillère curry
- 1 cuillère concentré de tomate
- 200 ml lait de coco
- 100 ml eau
- 1 cuillère fécule de maïs
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Poêle
- Slow cooker
- Planche à découper
Recette du Poulet à la citrouille et au curry en slow cooker
Commencez la préparation du poulet à la citrouille et au curry en nettoyant l’oignon jaune et en le coupant en fines tranches.
Pelez la citrouille, retirez les graines centrales et coupez-la en gros morceaux.
Chauffez dans une poêle une cuillère d’huile d’olive extra vierge, ajoutez le curry et faites-le griller pendant quelques minutes, de cette façon il libérera encore plus d’arôme.
Ajoutez également le poulet et faites-le bien saisir de tous les côtés.
Dissolvez la fécule de maïs dans l’eau.
Mettez dans la slow cooker une cuillère d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez l’oignon coupé en tranches et la citrouille coupée en morceaux.
Continuez avec le poulet et une cuillère de concentré de tomate.
Ajoutez aussi le lait de coco (celui en boîte) et la fécule de maïs dissoute dans l’eau.
Couvrez la slow cooker avec le couvercle et faites cuire la soupe en mode HIGH pendant 4 heures.
Goûtez et si nécessaire ajustez le sel.
Servez immédiatement le poulet à la citrouille et au curry en slow cooker.
Poulet à la citrouille et au curry en slow cooker
Le poulet à la citrouille et au curry en slow cooker est un plat qui allie simplicité et saveur : la douceur de la citrouille, la crémeux du lait de coco et les notes épicées du curry se combinent dans une recette chaude et enveloppante, parfaite pour les journées d’automne. La cuisson lente permet d’obtenir un poulet tendre et une sauce riche et aromatique, idéale à déguster en toute occasion.
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la poitrine de poulet par une autre partie du poulet ?
Oui, vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau. La cuisson en slow cooker restera la même, mais les cuisses donneront un résultat encore plus juteux et savoureux.
Puis-je préparer cette recette sans lait de coco ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de cuisine ou du lait normal, mais le plat perdra légèrement la saveur exotique et la crémeux typique du lait de coco.
Avec quoi puis-je servir le poulet à la citrouille et au curry ?
Le plat est parfait avec du riz basmati, du couscous ou du quinoa. Vous pouvez également l’accompagner de pain indien type naan pour un repas complet.
Vous trouverez toutes les recettes réalisées jusqu’à présent avec l’autocuiseur dans la section Recettes en Slow Cooker.
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