Ces BEIGNETS DE POMMES DE TERRE ET SPECK ET SCAMORZA sont super appétissants, ils sont moelleux à l’intérieur avec un cœur fondant, la recette pour des beignets salés faciles et rapides qui plaisent à tout le monde à table.
Pommes de terre, scamorza et speck, quel délice ! un assaisonnement vraiment savoureux pour ces bouchées frites irrésistibles, ces beignets de pommes de terre sont délicieux à préparer et servir à table pour de nombreuses occasions, comme un dîner entre amis ou tout simplement quand tu as peu envie de rester en cuisine mais que tu veux quelque chose de savoureux.
Les pommes de terre dans la pâte sont ajoutées crues, il suffira de les râper finement pour qu’elles cuisent parfaitement pendant la cuisson.
Maintenant suis-moi tout de suite dans la recette pour des beignets savoureux avec pommes de terre, speck et scamorza fondante, je suis sûre que tu les trouveras incroyables !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 25 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 grosse pomme de terre (ou deux moyennes)
- 1 œuf
- 120 ml lait
- 150 g farine 00
- 2 cuillères à café levure chimique instantanée pour préparations salées
- 1 cuillère à café sel fin
- 1 pincée origan séché
- 100 g speck en dés
- 100 g scamorza
- q.b. huile de graines d'arachide (pour la friture)
Étapes
Pour préparer les beignets de pommes de terre speck et scamorza commence par les pommes de terre, j’en ai utilisé une très grande, sinon deux moyennes conviennent aussi, donc épluche-les, lave-les et avec une râpe à gros trous râpe-les bien. Mets la pulpe de pomme de terre dans un torchon propre dans un bol et laisse-les reposer.
Entre-temps prépare la pâte pour tes beignets de pommes de terre, dans un grand bol mets l’œuf avec le lait et bats avec une fourchette, ajoute le sel et la farine avec la levure, mélange avec un fouet à main, tu dois avoir une pâte crémeuse sans grumeaux.
Coupe la scamorza en petits dés et avec le speck ajoute-les à la pâte, presse les pommes de terre dans le torchon pour éliminer l’eau de végétation et mets-les également dans la pâte. Mélange le tout pour unir les ingrédients.
Chauffe une bonne quantité d’huile de graines d’arachide dans une poêle antiadhésive, quand l’huile est chaude, cuis les beignets, aide-toi de deux cuillères pour faire tomber des cuillerées de pâte dans l’huile. Ajuste bien la température de l’huile, si elle est trop élevée tu risques de brûler les beignets et de les cuire seulement à l’extérieur, si elle est trop basse les beignets seront gras et mous. Retire les beignets de l’huile quand ils sont bien gonflés et dorés, aide-toi d’une écumoire et mets-les sur une assiette avec du papier absorbant.
Sers les beignets chauds avec le cœur fondant, délicieux, mais ils sont exceptionnels aussi froids, ils restent moelleux et savoureux.
… les conseils de Vane
Tu peux préparer la pâte aussi à l’avance et à la dernière minute ajouter le fromage, le speck et les pommes de terre.
Tu peux remplacer les pommes de terre par des courgettes, la scamorza par de la caciotta et le speck par du salami ou du jambon.
Pour une version sans gluten tu peux utiliser de la farine sans gluten comme la farine de riz.
