Crémeux et délicieux, le GÂTEAU FROID À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT, la recette facile et rapide pour préparer un délicieux gâteau sans cuisson avec une crème à la noix de coco, chocolat au lait et chocolat blanc, un triomphe de saveurs ! La crème pour garnir le gâteau est sans crème et à base de yaourt grec et de fromage frais à tartiner, tu peux utiliser du mascarpone ou du fromage Philadelphia, si crémeux qu’il fond dans la bouche avec un goût délicieux ! Noix de coco et chocolat sont le mariage parfait et si toi aussi tu aimes ces deux ingrédients ensemble, tu dois absolument essayer ce gâteau froid sans cuisson ! Le cheesecake froid à la noix de coco et au chocolat est parfait à faire à chaque saison, en été il te rafraîchit pendant les chaudes journées estivales, en hiver tu peux le préparer comme dessert à servir à la fin de déjeuners ou dîners importants, et si tu cherches un gâteau pour un anniversaire, celui-ci est parfait ! Suis-moi dans la recette pour préparer ensemble le gâteau froid au double chocolat et à la noix de coco, tu trouveras aussi la VIDÉO RECETTE SUR MA CHAÎNE YOUTUBE, abonne-toi pour ne pas manquer chaque jour mes délicieuses et très faciles vidéos recettes !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Moule 22 cm
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g biscuits secs (Digestive)
- 120 g beurre
- 200 g yaourt grec
- 250 g mascarpone (convient également Philadelphia)
- 120 g sucre glace
- 8 g gélatine
- 3 cuillères à soupe farine de noix de coco (convient également coco râpée)
- 80 g lait (pour dissoudre la gélatine)
- 70 g chocolat au lait
- 70 g chocolat blanc
- q.s. farine de noix de coco (pour décorer)
Étapes
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Commence par préparer la base du gâteau, en mixant les biscuits, fais fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et mélange le tout, biscuits mixés et beurre fondu, dans un bol. Verse le mélange dans le fond d’un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé, compacte bien pour créer la base, aide-toi du dos d’une cuillère, d’un pilon ou de la paume de la main. Mets au frigo.
Fais tremper la gélatine dans un bol d’eau, si ce sont de grandes feuilles, découpe-les en morceaux avec l’aide de ciseaux. Prends un bol, mets-y le yaourt grec, le fromage frais, la farine de noix de coco et le sucre glace, mélange bien avec un batteur électrique pour obtenir une crème homogène.
Récupère la gélatine, presse-la et fais-la fondre avec le lait, tu peux la faire fondre au micro-ondes pendant quelques secondes ou dans une petite casserole sur le feu, il est très important de ne faire que chauffer, ne pas faire bouillir. Ensuite, verse le lait avec la gélatine fondue dans la crème de fromage coco et chocolat et mélange bien.
Fais fondre le chocolat au lait et le chocolat blanc, ajoute-les à la crème, donne un rapide coup de fouet sans trop amalgamer le chocolat à la crème. Récupère la base du gâteau du frigo, verse la crème dessus, égalise et laisse reposer au frigo pendant trois heures. Une fois que le gâteau est froid et ferme, enlève-le délicatement du moule, décore-le à volonté avec plus de chocolat, soit sous forme de gouttes ou fondu, et avec de la farine de noix de coco. Sers-le et déguste-le, trop bon et très facile !
… les conseils de Vane
le gâteau froid à la noix de coco et au chocolat se conserve trois jours au réfrigérateur sous une cloche à gâteau.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le yaourt grec par du yaourt nature ?
Oui, bien sûr, dans les mêmes proportions.
Puis-je utiliser du chocolat noir ?
Oui, bien sûr, si vous utilisez uniquement du chocolat noir, mettez-en 100 g au total. Si vous souhaitez l’utiliser avec les autres, mettez-en 50 g.
Puis-je ne pas mettre de noix de coco ?
Oui, bien sûr, vous pouvez faire le gâteau froid sans ajouter de farine de noix de coco.
Puis-je congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, je vous conseille de le congeler en portions individuelles afin de ne pas avoir à décongeler tout le gâteau d’un coup.
