Cabillaud à la Méditerranéenne à la Friteuse à Air, une solution rapide, délicieuse et saine pour un plat de poisson sans stress.
Qui a dit que cuisiner le poisson était compliqué ou nécessitait des heures de préparation ? Si vous avez des filets de cabillaud surgelés dans le congélateur et une friteuse à air à portée de main, votre prochain dîner est pratiquement prêt ! Oubliez la décongélation anticipée, les longs temps de cuisson au four ou l’odeur de friture qui imprègne la cuisine.
Aujourd’hui, je vous présente ma recette « parfaite » pour le Cabillaud à la Méditerranéenne à la Friteuse à Air: le tout cuit à la perfection, rendant le poisson tendre à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur.
C’est la solution idéale pour un dîner en semaine rapide, un déjeuner léger ou lorsque vous avez simplement envie de quelque chose de bon, sain et sans effort.
Avec quelques minutes de préparation et environ vingt minutes de cuisson, vous apporterez à table un plat principal qui conquérira tout le monde.
Et le meilleur ? Le nettoyage sera un jeu d’enfant ! 😉
Voyons ensemble comment réaliser la recette du Cabillaud à la Méditerranéenne à la Friteuse à Air. Préparez les ingrédients, on commence !
Et si vous l’essayez, n’oubliez pas de me le faire savoir dans les commentaires sur ma page Facebook ICI. Je vous attends.
Gabriella
Autres recettes délicieuses à essayer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 3 filets de cabillaud (surgelés – environ 300g)
- 100 g tomates cerises
- 1 gousse ail (entière ou hachée)
- 10 olives taggiasche (ou noires)
- q.s. origan (ou persil ou thym)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- chapelure
- vin blanc (une pulvérisation)
Outils
- Friteuse à air
- 1 Bol
- Papier pour friteuse à air
Étapes
Tout d’abord, lavez et coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers. Hachez l’ail (si vous le préférez entier, comme je l’ai fait, écrasez-le et retirez-le à la fin de la cuisson). Si les olives ne sont pas déjà en rondelles, coupez-les.
Placez-les dans un bol, avec l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, de poivre et de l’origan (ou persil/thym); mélangez-les. Si vous aimez, vous pouvez également ajouter le zeste râpé d’un demi citron.
Prenez les filets de cabillaud encore surgelés et placez-les dans un petit plat adapté à votre friteuse à air, ou directement au fond du panier tapissé de papier sulfurisé spécifique pour friteuse, comme je l’ai fait.
Arrosez-les d’un filet de vin blanc, saupoudrez d’un peu de sel et d’une poignée de chapelure. Avant d’ajouter les tomates cerises, pulvérisez d’un filet d’huile d’olive extra vierge, puis, répartissez le mélange de tomates cerises et olives sur et autour des filets de cabillaud.
Préchauffez la friteuse à air à 180°C pendant 3-5 minutes, insérez le panier avec le cabillaud et faites cuire pendant environ 18-20 minutes. Il n’est pas nécessaire de retourner le poisson.
Note: les temps peuvent varier selon l’épaisseur des filets et la puissance de votre friteuse.Le poisson sera cuit lorsqu’il devient blanc opaque à l’intérieur et s’effiloche facilement avec une fourchette.
Sortez délicatement les filets et servez-les immédiatement avec leur jus de cuisson de tomates cerises et d’olives. Voici le Cabillaud à la Méditerranéenne à la Friteuse à Air prêt. Bon appétit !
À la prochaine recette.
Conservation
Vous pouvez conserver le Cabillaud à la Méditerranéenne à la Friteuse à Air au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Si possible, toutefois, il est toujours préférable de le consommer le jour suivant la préparation.
Conseils et Suggestions
– Si vous utilisez des filets de cabillaud frais, les temps de cuisson sont réduits considérablement : normalement, il suffit d’environ 10-12 minutes. Étant donné le temps de cuisson réduit, si vous ajoutez les tomates cerises et les olives dès le début, assurez-vous de les couper un peu plus petits, afin qu’ils ramollissent bien.
– Sans décongélation : l’utilisation de filets surgelés accélère les temps. Il n’est pas nécessaire de les décongeler avant, il suffit d’ajouter quelques minutes de plus à la cuisson.
– Ail : si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez en utiliser seulement un morceau écrasé et le retirer avant de servir.
– Variations : ajoutez des câpres dessalées pour une saveur plus prononcée, ou une pincée de piment si vous souhaitez une note épicée.
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FAQ (Questions et Réponses)
Dois-je décongeler les filets de cabillaud avant de les cuire ?
Absolument pas ! L’avantage de cette recette est que les filets vont directement du congélateur à la friteuse à air. Si vous les décongelez, la cuisson pourrait être trop rapide et le poisson moins juteux.
Puis-je utiliser du cabillaud frais au lieu de celui surgelé ?
Certainement ! Le cabillaud frais est excellent. La seule différence est que vous devrez réduire le temps de cuisson à environ 10-12 minutes à 180°C (selon l’épaisseur) et vous assurer de bien éponger le poisson avec du papier absorbant avant de l’assaisonner.
La friteuse à air ne va-t-elle pas brûler les tomates cerises avec une cuisson si longue ?
Non, car la température de 180°C est modérée et les tomates cerises (qui contiennent beaucoup d’eau) sont en contact avec le poisson surgelé, qui libère de l’humidité pendant la cuisson. Ce processus les ramollira et les cuira correctement, créant un délicieux jus sans les dessécher ou les brûler.
Puis-je utiliser d’autres types de poisson avec cette recette ?
Oui, la recette fonctionne très bien aussi avec d’autres poissons surgelés à chair blanche, comme :
Merlu (même temps de cuisson) ; Plie (temps de cuisson légèrement inférieur – environ 15-18 minutes, en raison de la chair plus fine) ; Saumon (augmentez le temps à 20-22 minutes).Comment savoir si le poisson est cuit ?
Le meilleur moyen est de vérifier la température interne (qui devrait atteindre 63°C), mais si vous n’avez pas de thermomètre de cuisine, utilisez simplement une fourchette : le cabillaud est prêt lorsque la chair est blanche opaque sur tout le filet et se défait facilement. Si le centre est encore translucide ou rose, il a besoin de 2 à 3 minutes supplémentaires.
