Courgettes farcies au four à la sicilienne avec du thon très rapides et super savoureuses, un second plat savoureux avec tous les parfums et les couleurs de la Méditerranée.
Les courgettes farcies avec du thon, des tomates cerises, des olives et des câpres sont très savoureuses, un petit bateau farci d’une explosion de saveurs et surtout très rapide à préparer.
Cette recette est celle de ma grand-mère, quand les courgettes envahissaient son potager, elle les préparait de toutes les manières et c’était le moyen de nous les faire manger même à nous, les petits, toujours un peu réticents. Elle en consommait beaucoup et les préparait en un rien de temps. En effet, il suffit de tout mettre ensemble et ensuite c’est le four qui s’en occupe, sans trop y penser le dîner sera prêt!
Avant de procéder à la recette des courgettes farcies à la sicilienne avec du thon pas à pas, je vous laisse quelques autres idées savoureuses et rapides avec les courgettes.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 4 courgettes
- 50 g tomates cerises
- 1 œuf
- 2 tranches pain de mie (ou pain rassis)
- 1 cuillère à café parmesan
- 5 olives noires
- 1 cuillère à café câpres
- 3 feuilles basilic
- q.s. huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
Étapes pour Courgettes farcies au four à la sicilienne avec du thon
Pour réaliser les Courgettes farcies au four à la sicilienne avec du thon, la première chose à faire est de laver soigneusement les courgettes sous l’eau courante. Éliminez les extrémités et ébouillantez-les entières pendant 5 minutes.
Pour arrêter la cuisson, après les avoir ébouillantées, mettez-les dans de l’eau glacée pendant quelques secondes.
Après que les courgettes ont refroidi, incisez-les avec le couteau pour enlever la partie centrale et retirez-en le centre en creusant avec une cuillère. La demi-courgette est à présent prête à accueillir la farce. Entre-temps, déposez-les sur un torchon à l’envers, de manière à faire sortir l’excès d’eau.
Préparez la farce.
Prenez la moitié de la chair de la courgette que vous avez retirée pour les vider, hachez-la finement avec un couteau et mettez-la dans un bol, avec un œuf, deux tranches de pain de mie trempées dans du lait puis essorées entre les mains, les olives coupées en rondelles, les tomates cerises coupées en morceaux, le basilic finement haché, le thon égoutté, les câpres hachées et la chapelure, mélangez le tout.
Le mélange doit être bien homogène et assez compact.
Avec ce mélange, remplissez les courgettes en forme de barquette. Saupoudrez de parmesan râpé et arrosez d’huile d’olive.
Faites cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.
Les courgettes farcies au four à la sicilienne avec du thon sont prêtes, vous pouvez les servir chaudes ou elles seront délicieuses même froides.
À la prochaine fois de Sapore di Arianna!
Conservation
Les Courgettes farcies au four à la sicilienne avec du thon se conservent au réfrigérateur pendant 48 heures si elles sont bien fermées dans un récipient hermétique.