Pâtes et petits pois surgelés, un plat principal simple et rapide, un plat traditionnel vraiment très savoureux et réalisable en quelques minutes à tout moment de l’année.
Les pâtes et petits pois surgelés sont un plat principal qui vient toujours à la rescousse quand on n’a pas d’idée pour le déjeuner ou le dîner, un plat principal simple mais très savoureux et économique en plus d’être végétarien et végan sans ajout de parmesan.
Un plat principal qui a très peu d’ingrédients et les petits pois surgelés, conservés en réserve dans le congélateur, sont vraiment très pratiques.
Il existe différentes variantes, aujourd’hui je vous propose la version la plus simple, celle que ma maman faisait.
Allons voir les quelques étapes simples pour la réaliser.
Mais d’abord, je vous laisse quelques autres idées de plats principaux simples.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pâtes et petits pois surgelés
- 320 g pâtes (sèches)
- 300 g petits pois surgelés
- 50 g oignon (blanc ou doré)
- 30 g huile d'olive
- 30 g parmesan
- q.s. sel
- q.s. poivre
Étapes
Pour réaliser les pâtes et petits pois surgelés, la première chose à faire est de hacher finement l’oignon.
Ensuite, dans une casserole basse et large, mettez un filet d’huile et l’oignon, laissez revenir quelques secondes sans faire dorer l’oignon. Ce sera la base de vos pâtes et petits pois surgelés.
À ce stade, ajoutez les petits pois encore surgelés, salez, poivrez et couvrez les petits pois avec de l’eau chaude. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes. Si l’eau devait s’évaporer complètement, ajoutez-en progressivement.
Les petits pois seront cuits lorsqu’ils seront tendres et que la peau extérieure ne sera plus gênante en bouche.
Faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée pendant seulement 5 minutes, elles termineront leur cuisson avec les petits pois, cette étape les rendra super crémeuses et savoureuses. J’ai utilisé des demi-penne, mais les petits tubes ou les spaghettis cassés sont absolument parfaits aussi.
Égouttez les pâtes et mettez-les dans la casserole avec les petits pois, ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes et laissez cuire à feu moyen, au fur et à mesure que cela sèche, ajoutez plus d’eau de cuisson. Mélangez de temps en temps, lorsque la cuisson est à votre goût, éteignez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
Hors du feu, ajoutez le parmesan et mélangez.
Servez les pâtes et petits pois surgelés bien chauds et fumants.
À la prochaine de Sapore di Arianna.