Rouleau d’Aubergines grillées avec jambon cru et roquette rapide, une recette froide et super invitante, savoureuse et parfaite pour un dîner ou pour un apéritif.
Un excellent rouleau estival super savoureux, sans cuisson, simple à réaliser, avec une saveur spéciale grâce aux ingrédients classiques : jambon cru, roquette et parmesan.
Avant de poursuivre avec la recette pas à pas du Rouleau d’Aubergines grillées avec jambon cru et roquette rapide, je te laisse quelques autres idées qui pourraient t’intéresser.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 petits rouleaux
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 400 g aubergine
- 70 g fromage frais à tartiner
- 120 g jambon cru
- 50 g roquette
- 30 g parmesan (râpé ou en copeaux)
- 10 olives vertes (dénoyautées)
Étapes
Pour réaliser votre Rouleau d’Aubergines grillées avec jambon cru et roquette rapide, la première chose à faire est de griller l’aubergine.
Coupez les extrémités de l’aubergine, coupez-la en tranches d’environ un demi centimètre d’épaisseur. Grillez-les sur une plaque ou même dans une simple poêle, les tranches doivent être bien dorées des deux côtés. Salez légèrement les tranches d’aubergine.
Sur un plan de travail, placez un rectangle de film plastique et disposez les tranches d’aubergine en les chevauchant légèrement pour créer un rectangle sans espaces.
À ce stade, vous pouvez procéder à la garniture, étalez le fromage à tartiner sur les aubergines, disposez par-dessus les tranches de jambon cru, puis une couche de roquette, du parmesan en copeaux ou râpé et enfin les olives dénoyautées coupées en tranches.
Ensuite, enroulez les aubergines sur elles-mêmes en vous aidant avec le film plastique, en commençant par le côté le plus étroit.
Une fois que vous avez terminé d’enrouler, fermez le rouleau d’aubergines grillées avec jambon cru et roquette comme un bonbon et laissez-le reposer au moins une demi-heure au réfrigérateur, cette étape vous sera utile au moment de la coupe, elle rendra votre rouleau plus compact.
Après le temps de repos, servez votre rouleau d’aubergines grillées avec jambon cru et roquette encore froid et coupé en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Il sera apprécié autant pour son apparence que pour sa saveur!
À la prochaine de Sapore di Arianna!