La piadifrittata estivale avec feta et tomates cerises est une recette rapide, fraîche et incroyablement pratique, parfaite lorsque vous avez peu de temps mais que vous ne voulez pas renoncer au goût. Avec seulement quatre ingrédients principaux – une galette, feta, tomates cerises et œufs – vous obtenez un plat complet, idéal pour un déjeuner léger, un dîner estival ou même à emporter hors de la maison.
Il s’agit d’une préparation vide-frigo très facile, à préparer en moins de cinq minutes, suivie d’une cuisson rapide dans une friteuse à air, pour ceux qui souhaitent un résultat encore plus rapide sans allumer le four. Alternativement, il est possible de la cuire aussi dans un four traditionnel, en adaptant simplement le temps et la température.
Dans le processus ci-dessous, vous trouverez les deux méthodes de cuisson, afin de choisir celle qui convient le mieux à vos outils ou à vos habitudes en cuisine. Une recette simple, mais avec le juste équilibre de saveurs, parfaite à conserver parmi vos incontournables estivaux.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 galette
- 1 feta
- 2 œufs
- 10 tomates cerises
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. basilic
Outils
- Friteuse à air
- Moule pour friteuse à air
Étapes
Prenons un moule d’environ 20 cm de diamètre et plaçons la galette à l’intérieur, en l’adaptant bien au fond et aux bords.
Au centre, plaçons la feta entière et à côté, cassons deux œufs. Vous pouvez également ajouter autant d’œufs que vous le souhaitez.
Coupez les tomates cerises en deux et répartissez-les dessus, en ajoutant une pincée de sel et de poivre. Pas besoin d’ajouter d’huile : la cuisson sera déjà parfaite ainsi.À ce stade, nous pouvons choisir la méthode de cuisson :
• dans la friteuse à air, réglez à 190°C pendant 12-13 minutes
• dans un four ventilé, faites cuire à 200°C pendant environ 20-25 minutes, si statique 210°C.
Une fois prête, écrasez délicatement la feta avec une fourchette pour mélanger tous les ingrédients. Les œufs seront presque durs, mais si vous les préférez plus moelleux ou crémeux, vous pouvez réduire légèrement le temps de cuisson. Les ingrédients sont de base déjà cuits (galette, tomates cerises, feta), donc cela ne change que selon votre préférence pour les œufs.
Complétez avec quelques feuilles de basilic frais, coupez la piadifrittata en quatre parts et servez. Bon appétit!
Conseils pour vous
Cuisson et sécurité alimentaire :
Cette recette ne peut en aucun cas être crue. Tous les ingrédients utilisés, à l’exception des œufs, sont en effet des aliments qui ne nécessitent pas de cuisson ou seulement une exposition minimale à la chaleur. La feta est un fromage qui se consomme habituellement sans cuisson, tout comme les tomates cerises, qui sont parfaitement comestibles même crues. La galette, normalement, nécessite seulement quelques minutes de chaque côté sur une plaque chaude : dans notre recette, elle cuit pendant plus de 12-25 minutes, étant bien plus qu’échauffée. Les œufs, avec les temps et températures indiqués (190°C pendant plus de 12 minutes dans la friteuse ou 200°C pendant 20-25 minutes au four), atteignent une consistance similaire aux œufs durs, donc bien cuits. Même en cas de cuisson plus courte, les œufs seraient néanmoins parfaitement sûrs, car ils peuvent être consommés même à la coque.
Une recette vide-frigo :
Un des grands avantages de cette préparation est sa grande polyvalence. Les ingrédients proposés sont seulement une base à partir de laquelle commencer : nous pouvons la personnaliser avec ce que nous avons déjà dans le frigo. Des légumes grillés, différents fromages, charcuteries ou légumineuses peuvent facilement remplacer ou accompagner ceux suggérés, rendant la piadifrittata chaque fois différente, mais toujours savoureuse.
Parfaite même pour le meal prep :
Cette recette se conserve bien même une fois cuite, donc nous pouvons la préparer à l’avance et la déguster tiède ou à température ambiante. Parfaite à emmener au bureau, à la plage ou pour un déjeuner rapide et complet même pendant les journées les plus chaudes.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI DUAL BLAZE : vous pouvez la voir en cliquant ici.
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