Étapes

• Pour préparer le piadiburger, commence par prendre une piadina (pas trop grande, pour qu’elle puisse entrer confortablement dans la friteuse à air) et étale la viande hachée directement sur la surface à l’aide de tes mains. Essaie d’obtenir une couche uniforme en laissant un petit bord libre sur les côtés. Une fois préparée, fais-la cuire dans une friteuse à air à 170°C pendant environ 6-7 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. En alternative, tu peux la cuire dans un four statique à 190°C pendant environ 12-15 minutes. Si tu préfères utiliser la poêle, il suffira de déposer la piadina avec le côté de la viande hachée vers le bas, sur feu moyen-bas, et de cuire pendant 7 minutes, en couvrant avec un couvercle pour aider la cuisson et maintenir la piadina moelleuse.

  

• Quand elle est prête, il est temps de la garnir. Imagine idéalement diviser la surface de la piadina en quatre sections. Dans chacune, tu pourras distribuer les ingrédients que tu préfères : moi, des tranches de provola, des feuilles de laitue, de la mayonnaise ou tout autre condiment à souhait. Ensuite, avec des ciseaux de cuisine, fais une coupe jusqu’au centre de la piadina. Commence à la replier sur elle-même en suivant les plis des condiments, jusqu’à obtenir une forme compacte et triangulaire, semblable à un éventail.

  

• À ce stade, tu peux décider de la déguster telle quelle ou de la passer à nouveau dans la friteuse à air pour quelques minutes, juste le temps de bien faire fondre le fromage. En alternative, tu peux aussi la réchauffer au four ou à la poêle pour obtenir le même effet fondant et gourmand. Bon appétit!