La salade de poulpe et tomates cerises est une délicieuse et invitante variante de la salade de fruits de mer classique. Une recette avec le poulpe astucieuse, car vous pouvez la préparer à l’avance et la servir au bon moment. En fait, je vous recommande de la préparer à l’avance pour que, en reposant, le plat prenne saveur et caractère. Cette recette très simple avec le poulpe, colorée, fraîche et authentique, sera un véritable joker à déguster en de nombreuses occasions!
Elle peut être servie comme entrée froide ou plat principal. De plus, c’est un plat que vous pouvez déguster tranquillement même si vous êtes au régime! Vous verrez qu’elle sera appréciée de tous, grands et petits!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 183,06 (Kcal)
- Glucides 6,56 (g) dont sucres 3,35 (g)
- Protéines 25,83 (g)
- Matières grasses 6,55 (g) dont saturé 1,55 (g)dont insaturés 3,00 (g)
- Fibres 1,07 (g)
- Sodium 836,12 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS SALADE DE POULPE ET TOMATES CERISES
- 1 kg poulpe
- q.b. sel
- 400 g tomates cerises jaunes
- q.b. basilic
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. ciboulette
- q.b. olives vertes (dénoyautées)
Outils
- 1 Bol
PRÉPARATION SALADE DE POULPE ET TOMATES CERISES
Faites cuire le poulpe dans une grande quantité d’eau bouillante.
Faites cuire pendant 45 minutes à feu doux, il doit bouillir doucement. Après ce temps, laissez reposer le poulpe pendant au moins 30 minutes dans son eau de cuisson, puis égouttez-le et laissez-le refroidir complètement.
À ce stade, coupez les tomates cerises en petits morceaux et transférez-les dans un grand bol.
Ajoutez les olives, l’huile, le sel, la ciboulette en morceaux et les feuilles de basilic frais.
Coupez le poulpe froid en morceaux et ajoutez-le au reste des ingrédients, mélangez le tout et laissez reposer au réfrigérateur.
Voici votre délicieuse salade prête!
Conseil d’Adriana
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques feuilles de roquette!
