Prêts pour une recette qui se prépare avec une seule poêle et un couvercle ? GLes épinards à la poêle avec œufs au plat sont un plat unique complet, facile et rapide à préparer ! Un dîner ou un déjeuner vraiment simple mais riche en saveur ! Et puis, qui n’adore pas les épinards ?
Moi je les adore ! J’ai préparé les spinacines maison et ensuite les cannellonis épinards et robiola avec béchamel, qui sont irrésistibles. Dans la même veine que cette nouvelle recette, je vous conseille d’essayer les œufs en cocotte avec épinards, à cuire au four : super gourmands ! Ensuite, vous ne pouvez pas ne pas essayer le rôti de viande avec épinards et jambon cuit et, enfin, la recette de tapas que j’ai le plus aimée après mon voyage à Séville : les espinacas y garbanzos, la tapas végétarienne espagnole parfumée et savoureuse. Les épinards avec les pois chiches sont une bombe atomique de goût et de saveurs !
Toutes ces recettes se trouvent ci-dessous : chaque lien est cliquable et vous mènera à la recette que vous choisirez de lire. Je vous rappelle que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la page fan Facebook de Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour ! Un rendez-vous incontournable pour commencer la journée avec une gâterie sucrée ou salée !
Ce que je vous explique aujourd’hui est une recette simple, rapide et qui nécessite peu de minutes de préparation et de cuisson. Ce ne sera pas la recette du siècle, mais c’est ma recette gourmande pour les épinards et œufs. Et vous, comment les préparez-vous ?
Passons maintenant à la recette du jour : les épinards à la poêle avec œufs !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Toutes les saisons
- Puissance 245,88 (Kcal)
- Glucides 10,07 (g) dont sucres 1,35 (g)
- Protéines 20,47 (g)
- Matières grasses 15,82 (g) dont saturé 5,68 (g)dont insaturés 5,66 (g)
- Fibres 5,73 (g)
- Sodium 596,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour deux portions d’épinards à la poêle avec œufs au plat
- 500 g épinards
- 4 œufs (moyens ou grands)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée noix de muscade
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. fromage (râpé à votre choix)
Outils pour préparer les épinards à la poêle avec œufs au plat
- 1 Passoire
- 1 Poêle
- 1 Couvercle
- 1 Cuillère en bois
- 1 Spatule de cuisine
J’ai indiqué dans la liste des outils la passoire car le panier de lavage des légumes dans la liste n’existe pas. Vous aurez néanmoins besoin d’un panier pour laver les asperges. Faisons comme si la passoire était le panier !
Étapes de la recette : épinards à la poêle avec œufs
Je commence la préparation d’aujourd’hui par les épinards. Je les lave et les essuie rapidement. J’ai éliminé les tiges les plus longues car elles restent toujours un peu dures et je ne les aime pas. Si vous les appréciez ou ne vous dérangent pas, laissez-les. Je verse ensuite dans une poêle bien large et à fond antiadhésif une généreuse dose d’huile d’olive extra vierge.
Je place la poêle sur la cuisinière à feu moyen-doux et transfère les épinards à l’intérieur depuis le panier de lavage des légumes. Je saupoudre de sel, poivre et noix de muscade, évidemment si cela vous plaît; sinon faites sans la muscade. Je couvre avec le couvercle et laisse cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et crémeux. Temps de cuisson prévu : environ 10 minutes. Je mélange de temps en temps avec une cuillère.
Je peux maintenant poursuivre la recette. Je prends les œufs et les casse directement, et délicatement, au-dessus de la poêle afin de les placer ici et là sur les épinards. Si vous le souhaitez, vous pouvez créer, avec une cuillère, de petites dépressions pour placer les œufs.
Je saupoudre de sel, poivre et noix de muscade en me régulant, car j’ai déjà assaisonné les épinards précédemment. Ensuite, avant de remettre le couvercle, une bonne râpée de fromage. J’ai choisi le parmesan reggiano, vous pouvez utiliser le fromage affiné que vous préférez. Même une provola ira très bien : il suffit de penser à saler moins au départ en fonction du fromage choisi et de sa salinité.
Je laisse cuire, avec couvercle, toujours à la même flamme moyen-douce, pendant 10 minutes environ. Évidemment, c’est un œuf au plat : si vous aimez que le jaune reste mou et crémeux, laissez-les un peu moins cuire. Si par contre vous n’aimez pas, prolongez la cuisson pour bien solidifier les œufs.
J’ai ajouté une seconde poignée de fromage râpé quand ils étaient presque prêts, pour les rendre encore plus parfumés et filants. Je peux donc servir à table les épinards à la poêle avec œufs au plat !
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler que je vous attends chaque jour ici sur mon blog de cuisine avec de nombreuses recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci !
Conseils et variations de la recette :
Conseils : garder la flamme moyen-douce. Mieux vaut prolonger les temps de cuisson plutôt que de faire trop cuire à la fois les épinards et les œufs. Ensuite, le brûlé ne plaît à personne, finalement. Ne pas retirer le couvercle sauf lorsque nous allons ajouter les œufs : cela créera de la chaleur qui, avec la flamme, nous aidera avec la cuisson.
Variations : vous pouvez varier, comme déjà dit, la typologie de fromage. Choisissez celui que vous préférez, en tenant compte de la salinité du fromage pour vous réguler avec le sel tant pour assaisonner les épinards que les œufs. Vous pouvez également utiliser des épinards surgelés pour réaliser cette recette. Il suffit de bien les égoutter avant de les repasser à la poêle et d’ajouter les œufs.
