Le cake au café est le gâteau parfait pour le petit-déjeuner (mais aussi pour le goûter !), en cuisson il libère un parfum qui envahit la maison et vous ravit avec son arôme de café ! Un cake moelleux et gourmand qui trempé dans le lait donne le meilleur de lui-même. De plus, vous pouvez le servir nature ou recouvert d’un délicieux glaçage au café ! Mais assez parlé, courez essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le cake au café
- 3 œufs (taille XL)
- 320 g farine type 00
- 120 g sucre
- 35 g eau
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 2 café (expressos)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. farine type 00
Outils utiles
- Balance pèse-aliments
- Bol
- Spatule
- Moule à cake
- Fouets électriques
Préparation du cake au café
Dans un bol, versez les œufs, le sucre (en gardant 1 cuillère de côté pour saupoudrer) et l’huile, et travaillez avec les fouets électriques pendant 4 minutes (vous obtiendrez un mélange très mousseux).
Ajoutez maintenant l’eau et le café et mélangez pendant 2 minutes avec les fouets électriques.
Versez dans le bol la farine et la levure et travaillez avec les fouets électriques pendant 5/6 minutes jusqu’à obtenir un mélange dense mais lisse et sans grumeaux.
Huilez et farinez bien un moule à cake (29 cm x 13 cm) et versez-y le mélange préparé en vous aidant d’une spatule en silicone.
Huilez légèrement la spatule en silicone et faites une entaille dans toute la longueur au centre de la pâte (cela permet de faire apparaître la fente classique du cake).
Faites chauffer le four à 220° et une fois chaud, saupoudrez le sucre mis de côté et enfournez le cake, faites cuire pendant 40 minutes, vers la fin de la cuisson faites le test du cure-dent car chaque four est différent des autres !
À la fin de la cuisson, le cake au café doit être bien doré, une fois cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir, ôtez-le du moule et dégustez-le !
Remarques
Vous pouvez servir le cake au café nature ou recouvert de glaçage au café.
Vous pouvez ajouter dessus, avant d’enfourner, des fruits secs hachés.
Vous pouvez ajouter dans la pâte 50 g de chocolat noir émietté.
