Le saumon à la friteuse à air est un plat de poisson très facile et rapide à préparer, avec peu d’ingrédients simples. On peut le préparer même à la dernière minute, et grâce à la friteuse à air, il n’est même pas nécessaire de préchauffer. Le saumon sera placé sur des tranches très fines de pommes de terre et cuira avec des tomates cerises. Il sera tendre et juteux, donc pas le saumon sec et aride habituel.
En alternative à la friteuse à air, on peut également le faire cuire au four, dans ce cas en augmentant la température et le temps de cuisson. En dessous, dans la description de la recette, vous trouverez tout indiqué pour pouvoir choisir le type de cuisson souhaité.
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VOIR AUSSI CES SAUMON:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 filets de saumon
- 1 petite pomme de terre
- q.s. tomates cerises
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Préparons les barquettes de papier cuisson: elles sont très faciles à faire, il suffit de prendre deux feuilles de papier cuisson et de fixer les deux extrémités en tournant le papier cuisson en créant une sorte de nœud, de cette façon on obtiendra des barquettes très simples.
Découpons une pomme de terre en tranches très fines avec une mandoline; vous pouvez également les couper avec un couteau en essayant de les faire le plus finement possible. Si vous n’y arrivez pas, vous pouvez légèrement blanchir les pommes de terre tranchées pour faire une précuisson.
Dans les deux barquettes, plaçons au fond les tranches de pommes de terre très fines, salons à votre convenance et ajoutons un filet d’huile; ajoutons le filet de saumon par-dessus et les tomates cerises sur les côtés. Complétons avec une pincée de sel et un filet d’huile.
Cuire dans la friteuse à air à 170°C pendant environ 10-12 minutes. Il ne sera pas nécessaire de le retourner à mi-cuisson. En alternative, on peut le cuire dans un four chaud à 190°C pendant environ 20 minutes.
Sortez-le du four et servez-le. Bon appétit!
Conseils pour vous
✔ Vous pouvez utiliser le filet ou le steak de saumon. De plus, il est possible de le remplacer par du cabillaud, dans ce cas je vous conseille de suivre cette recette: cabillaud à la méditerranéenne.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI DUAL BLAZE: vous pouvez la voir en cliquant ici.
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