J’adore préparer des recettes pour les fêtes et j’ai donc pensé à cette colombe salée avec speck et courgettes, une recette facile et rapide à préparer car nous utiliserons la levure instantanée pour préparations salées, ainsi vous n’aurez pas à attendre de longs temps de levée entre chaque étape. Il nous suffira d’un bol, de fouets électriques, des ingrédients que vous trouverez ici dans la liste, et le deuxième plat de Pâques ou apéritif pour le Lundi de Pâques sera prêt à être servi à table!
Étonnons nos invités ou notre famille avec cette colombe salée avec courgettes et speck, sans trop de tracas aux fourneaux et surtout sans trop d’heures d’attente. Nous aurons un apéritif parfumé et moelleux, parfait pour la Sainte Pâques! Nous pourrons ainsi nous asseoir à table avec les autres et tous ensemble savourer cette colombe salée rapide!
Au fil des années, j’ai également préparé d’autres versions de colombes pascales en utilisant le classique moule en papier que je trouve pratique et économique. Vous pourrez en effet lire, et donc essayer, la recette de la colombe Danubio salée farcie, plein de petites boules moelleuses à partager avec les autres convives. Ensuite, il y a deux versions de colombes sucrées de Pâques : la colombe pan brioche avec Nutella, que je vous conseille de goûter car elle est irrésistible, et puis la colombe rapide de Pâques, parfaite pour ceux qui veulent préparer un dessert sans passer une journée derrière les préparations et leurs levées et cuissons.
Pour les plus paresseux mais toujours très gourmands, vous trouverez sur le blog la recette du tiramisù dans l’œuf de Pâques ou les œufs de pâte feuilletée avec crème et amarena. Que puis-je vous dire? Essayez-les car ils sont délicieux! De toutes ces recettes, je vous laisse les liens ci-dessous : chacun vous amènera directement à la recette que vous aurez choisi de lire!
Je vous rappelle que je vous attends chaque jour dans le groupe et sur la fan page Facebook de Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour, un rendez-vous incontournable pour commencer la journée tous ensemble avec une gâterie sucrée ou salée!
Passons maintenant à la recette et à la vidéo recette de la colombe salée avec speck et courgettes. Si vous le souhaitez, laissez un commentaire ou une avis sur ma recette, ainsi je pourrai faire grandir avec vous mon blog et donner plus de valeur à mon travail et à ma passion de food blogueuse!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Lundi de Pâques, Pâques
- Puissance 517,80 (Kcal)
- Glucides 44,69 (g) dont sucres 4,20 (g)
- Protéines 22,28 (g)
- Matières grasses 29,49 (g) dont saturé 9,07 (g)dont insaturés 18,77 (g)
- Fibres 6,95 (g)
- Sodium 866,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 155 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour une colombe salée avec speck et courgettes facile et rapide
- 300 g farine
- 3 œufs (grands à température ambiante)
- 150 g fromage (râpé)
- 80 ml huile de graines (dans mon cas huile de graines de tournesol)
- 125 g yaourt blanc nature
- 100 ml lait (à température ambiante)
- 150 g speck en dés (ou en lamelles)
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 courgette (moyennement grande)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- q.s. persil (dans mon cas séché)
- q.s. graines mélangées
Outils pour préparer la colombe salée avec courgettes et speck
- 2 Bols
- 1 Batteur
- 1 Spatule
- 1 Balance
- 2 Verres
- 1 Moule pour colombe
- 1 Cuillère
- 1 Four
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Râpe
- 1 Couteau
- 1 Tamis
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Planche à découper
Étapes de la recette colombe salée avec speck et courgettes facile et rapide
Commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour cette préparation, car ils sont nombreux, ainsi que tous les outils de la liste indiquée ci-dessus. Lavons la courgette, coupons les deux extrémités puis nous pouvons la râper avec une râpe à main avec le plus grand trou. Mettons la courgette râpée ensuite dans une passoire bien large, salons pour qu’elle puisse perdre son eau. Mettons de côté.
Allumons le four en mode statique à 180 degrés, pour qu’il soit bien chaud quand nous allons enfourner la colombe salée avec courgettes et speck. Passons donc à la préparation de la pâte. Cassez les trois œufs à température ambiante, je m’en remets, dans un bol, saupoudrons de sel, et travaillons avec le batteur ou avec les fouets électriques pour créer une belle mousse. Cela prendra quelques minutes. Ajoutons ensuite le lait, toujours à température ambiante, la dose d’huile de graines, dans mon cas de tournesol, et le yaourt blanc.
Ajoutons dans le bol également le fromage râpé, pas toute la dose, environ 80 grammes. En travaillant toujours avec les fouets, une fois cet ingrédient incorporé, nous pourrons éteindre l‘appareil que nous avons utilisé jusqu’à présent et passer à la spatule pour continuer la préparation de la pâte. Versons dans le bol la farine et le sachet de levure instantanée, en s’aidant d’une cuillère et d’un tamis pour éviter des grumeaux gênants dans la pâte. Mélangeons avec des mouvements de bas en haut avec la spatule.
Nous pouvons maintenant ajouter les lamelles ou dés de speck affiné et les courgettes râpées et bien essorées. De ces deux ingrédients, gardez une petite partie pour la deuxième étape qui suivra. Saupoudrons de sel, poivre et de persil. Amalgamons le tout toujours avec la spatule. Transférons le mélange dans le moule pour colombe et nivelons avec la spatule la surface, en répartissant donc la pâte sur toute la surface du moule.
Répartissons sur la colombe également le reste des courgettes, du speck et du fromage que nous avons mis de côté précédemment. Saupoudrons de sel et de poivre et enfournons dans la partie centrale du four, en posant le moule sur une plaque de cuisson. Laissons cuire de 50 à 55 minutes. Faites toujours la vérification avec un cure-dent avant d’éteindre le four et de sortir la colombe salée avec courgettes et speck.
Une fois cuite, nous allons transférer la colombe avec courgettes et speck sur une grille. Cela évitera qu’elle continue à chauffer par la plaque de cuisson et permettra à l’humidité à l’intérieur de s’évaporer. Laissons refroidir pendant au moins 30 minutes avant de servir la colombe salée avec speck et courgettes dans la pâte.
Il ne me reste qu’à vous souhaiter bon appétit et vous rappeler que je vous attends chaque jour ici sur mon blog avec plein de recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci ! J’oubliais, joyeuses Pâques à vous tous, mes chers lecteurs!!!
Conseils et variations de la colombe salée avec speck et courgettes :
Comme principal conseil, je peux vous dire de bien travailler la pâte avant de la transférer dans le moule pour colombe. Éviter les grumeaux est fondamental pour la réussite de ce plat. La température du four est également importante : ne la montez pas trop et laissez cuire pendant tous les minutes indiquées, en faisant toujours la vérification avec un cure-dent avant de sortir la colombe salée.
Comme variations, vous pourrez remplacer le fromage râpé par un autre fromage à votre goût, même en le coupant en dés si vous préférez. Si vous ne voulez pas utiliser le persil, vous pourrez le remplacer par de la ciboulette. Si vous aimez, vous pourrez également ajouter la noix de muscade, qui dans les préparations salées, selon moi, est toujours une bonne idée.
J’ai préparé deux fois cette recette avant de la publier ici sur le blog. Malheureusement, la première fois elle n’est pas bien sortie, la levure n’avait pas assez levé et cela m’avait beaucoup déçu. Mais je ne me suis pas laissée abattre et aujourd’hui, j’ai enfin la version de la colombe salée avec courgettes et speck. Par enthousiasme, j’ai également pris une photo de moi avec la colombe pour vous montrer à quel point j’étais heureuse après l’avoir goûtée!
