Les aubergines rôties sont une recette de base pour préparer plein de choses délicieuses, et elles sont très faciles à faire. Dans ce cas, nous voyons comment les cuire à la friteuse à air, mais je vous laisse évidemment aussi les instructions pour les cuire au four.
Avec les aubergines rôties, vous pouvez faire de nombreuses recettes, comme par exemple des salades, des assaisonnements pour les pâtes, des bruschettas et bien d’autres. Moi par exemple, je les ai accompagnées de pain avec du fromage à tartiner, mais souvent je les utilise pour assaisonner les pâtes et d’autres fois je fais de délicieuses salades auxquelles j’ajoute plein d’autres choses, et très souvent je les mange simplement comme ça. Bref, vive la créativité en cuisine ! Je vous apprends comment les faire de manière super facile, et nous les assaisonnerons très simplement avec seulement du persil, du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge… un vrai délice même ainsi ! J’en mangerais des kilos !
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Regarde aussi ces recettes délicieuses qui te sauveront de nombreux déjeuners/dîners à base d’AUBERGINES:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 aubergines ovales noires
- 1 bouquet persil
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Nous lavons bien les aubergines, les séchons et les piquons à l’aide des dents d’une fourchette. Nous les transférons dans la friteuse à air, avec du papier sulfurisé, et cuisons à 170°C pendant environ 30-35 minutes. Ou nous pouvons les cuire au four chaud ventilé ou statique à 180°C pendant environ 45 minutes.
J’ai attendu juste 5 minutes pour ne pas me brûler les mains, puis en me munissant d’une fourchette et d’un couteau, nous les ouvrons : vous remarquerez que la peau s’enlève en un instant et la chair sera tendre et juteuse.
Nous assaisonnons la chair des aubergines dans un bol avec le persil finement haché, un bon filet d’huile d’olive, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Je les ai accompagnées de pain (sans gluten pour moi) et de fromage à tartiner, mais elles sont aussi délicieuses ainsi ou pour des salades ou pour assaisonner les pâtes (lisez ci-dessous dans les conseils). Bon appétit !
Conseils pour vous
✔ Les aubergines rôties peuvent être utilisées pour de nombreuses recettes, par exemple : salades, assaisonnement pour les pâtes, à servir avec du houmous (essayez cette recette), pour des bruschettas et bien d’autres.
✔ Je vous conseille d’utiliser la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : la grille protège l’antiadhérence du panier (qui restera comme neuf) et permet à la nourriture de cuire uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouverez sur Amazon en cliquant ici.
✔ En alternative, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé perforé, qui permet à l’air de passer de dessous à dessus. Vous le trouverez sur Amazon en cliquant ici : lien.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouverez sur Amazon ici.
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