Les pains au chocolat sont des douceurs délicieuses d’origine française, préparées avec une pâte feuilletée, croustillantes avec un cœur au chocolat. Dans ce cas, voyons comment réaliser des pains au chocolat encore plus faciles et rapides : il vous faudra très peu d’ingrédients et aucun pétrissage ne sera nécessaire !
Ces douceurs sont tellement bonnes que vous en tomberez amoureux. Une fois que vous aurez essayé cette version si simple, vous la referez toujours ! Elles sont très rapides à préparer, il suffit de créer des rectangles de pâte feuilletée, de les garnir et de les enrouler des deux côtés : et voilà ! Les pains au chocolat sont recouverts de chocolat sur le dessus; dans ce cas, nous les décorerons avec une crème plus légère faite seulement avec du cacao amer et du lait/boisson végétale, et des éclats de pistaches… bref, un vrai délice !
Les pains au chocolat peuvent être cuits au four ou à la friteuse à air; vous trouverez ci-dessous toutes les indications de cuisson.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
- 1 jaune d'œuf
- q.s. pépites de chocolat
- q.s. sirop d'érable
- q.s. éclats de pistaches
- 20 g cacao amer en poudre
- 45 ml lait ou boisson végétale
- q.s. édulcorant au goût (facultatif)
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Ouvrons un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire. Nous le divisons en 5 parties en coupant le côté le plus court, à l’aide d’un couteau ou d’une roulette. Nous prenons les bandes et les replions en deux.
Saupoudrons la surface de chaque bande avec une poignée de pépites de chocolat. Enroulons un côté puis l’autre, de manière à ce qu’ils se rencontrent, et nous les retournons.
Nappons la surface des pains au chocolat avec un jaune d’œuf.
Faisons cuire à la friteuse à air à 170°C pendant 17 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ou bien nous pouvons les cuire au four chaud à 180°C pendant environ 25-30 minutes.
Nous les laissons refroidir pendant une demi-heure. Entre-temps, préparons une crème légère et gourmande : il suffit de mélanger le cacao amer avec le lait ou, comme dans mon cas, une boisson végétale. Mélangeons rapidement jusqu’à obtenir une crème ; éventuellement, nous corrigeons avec quelques gouttes supplémentaires si elle est trop épaisse ou avec plus de cacao amer si elle est trop liquide. Nous pouvons l’édulcorer à notre goût.
Reprenons les pains au chocolat et brossons-les sur le dessus avec du sirop d’érable : ils seront encore plus brillants et gourmands. Décorons avec la crème au cacao et des éclats de pistaches.
Servons à température ambiante ou tièdes. Bon appétit !
Conseils pour vous
✔ Au lieu de la crème au cacao, n’importe quelle autre crème au chocolat ou pâte à tartiner aux noisettes conviendra.
✔ Les éclats de pistache sont facultatifs, mais personnellement je les recommande car ils sont fantastiques.
✔ Pour cette recette, il est nécessaire de cuire les pains au chocolat directement dans le panier de la friteuse à air sans plateau ni papier sulfurisé : de cette manière, ils cuiront grâce à l’air qui circule à 360 degrés de bas en haut, permettant une friture à air idéale. Plateau ou papier sulfurisé seraient un obstacle car ils boucheraient l’air circulant à l’intérieur de la friteuse à air.
✔ Je vous conseille d’utiliser le grillage BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : le grillage protège l’antiadhérence du panier (qui restera comme neuf) et permet de cuire les aliments uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici.
✔ En alternative, vous pouvez utiliser le papier sulfurisé perforé, qui permet de laisser passer l’air de bas en haut. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici : link.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouvez sur Amazon ici.
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