Les galettes de pommes de terre sont très faciles à faire, elles se préparent en quelques minutes et peuvent être garnies avec de nombreux ingrédients différents. Dans ce cas, voyons comment faire des galettes de pommes de terre à la pizzaiola : il suffira de faire une sauce très simple avec de la purée de tomates, de l’huile d’olive extra vierge et du sel, puis au centre nous mettrons le fromage en dés. Pour les galettes de pommes de terre, il suffira de pommes de terre bouillies, d’un filet d’huile d’olive extra vierge et de sel, et le tour est joué. En plus, ces galettes sont sans œufs, beurre, lait et parmesan, encore plus légères et simples à réaliser.
La recette des galettes de pommes de terre à la pizzaiola est délicieuse, elle plaira à tout le monde, et vous ferez sensation à table. Ces galettes en effet sont filantes à l’intérieur et très moelleuses, un vrai régal. Pour les cuire, vous pouvez utiliser le four chaud, ou la friteuse à air pour une cuisson encore plus rapide. Vous trouverez ci-dessous les indications pour les deux méthodes de cuisson, afin de choisir celle que vous préférez.
Regardez aussi ces recettes de galettes de pommes de terre à la friteuse à air, toutes plus délicieuses les unes que les autres :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. chapelure
- 100 g purée de tomates
- 120 g fromage fondant (ou autre fromage au choix)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Pelez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole avec abondance d’eau; laissez-les cuire environ une demi-heure ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Une fois prêtes, égouttez-les bien de l’eau (c’est important) et laissez-les tiédir.
Écrasez les pommes de terre dans un bol avec l’aide d’un presse-purée ou avec une fourchette. Ajoutez une pincée de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge, puis mélangez bien pour obtenir un mélange homogène. Il ne sera pas nécessaire d’ajouter des œufs ou d’autres ingrédients.
Préparons la sauce : dans un bol mélangez la purée de tomates avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter de l’origan.
Prenez des moules ou caissettes ; j’ai utilisé ceux en aluminium d’environ 5 cm. Versez un filet d’huile d’olive extra vierge sur toute la surface intérieure et faites adhérer la chapelure, de cette façon les galettes ne colleront pas. Procédez en mettant au fond de chaque caissette une cuillère de pommes de terre ; au centre, ajoutez une cuillère à café de sauce tomate et quelques dés de fromage, puis fermez avec une autre cuillère de pommes de terre, en nivelant bien la surface.
Transférez les galettes de pommes de terre à la pizzaiola dans le panier de la friteuse à air, ajoutez la chapelure sur la surface et faites cuire à 180 degrés pendant 15 minutes ou bien dans le four chaud à 200 degrés pendant 30 minutes.
Étalez la sauce tomate restante (vous pouvez la réchauffer avant si vous le souhaitez) sur l’assiette en faisant 4 cercles sur lesquels nous disposerons les galettes. Renversez les galettes sur la sauce, ajoutez encore une cuillère à café de sauce tomate et servez. À l’intérieur, elles seront filantes et moelleuses. Bon appétit !
Conseils pour vous
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé les caissettes en aluminium, mais les caissettes en silicone conviennent également. Vous pouvez les trouver sur Amazon ici ou ceux jetables ici.
✔ Je vous recommande l’utilisation du grill BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : le grill protège l’antiadhérence du panier (qui restera comme neuf) et permet à la nourriture de cuire uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous le trouverez sur Amazon en cliquant ici.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouvez sur Amazon ici.
Ne manquez pas la dernière recette de lasagnes au saumon et provola à la friteuse à air : elles sont tellement délicieuses que vous les ferez toujours ainsi !
Suivez-moi sur ma page Instagram pour être toujours informé : @friggitrice_ad_aria
Essayez Amazon Prime : livraison gratuite et en 24 heures ! Inscrivez-vous ici : lien.
