Vous cherchez un finger food savoureux? Voici la recette parfaite: les Tours avec pommes de terre, scamorza et jambon cuites au four sont faciles, rapides et délicieuses! Commencer le dîner ou servir un apéritif n’aura jamais été aussi savoureux! La scamorza fondante, le parfum du fromage et la consistance des pommes de terre vous séduiront ainsi que vos invités!
En moins de 40 minutes nous préparerons ces délicieuses pommes de terre avec jambon cuit et scamorza fumée. C’est la triade parfaite pour le succès en cuisine. Trois ingrédients qui se marient très bien ensemble, économiques et de facile disponibilité au supermarché. Il ne nous reste plus qu’à allumer le four et commencer à cuisiner!
Si vous organisez un buffet ou un apéritif avec des finger foods savoureux, ces tours avec pommes de terre et fromage ne peuvent absolument pas manquer sur votre table! Parfumées, fondantes et délicieuses, elles sont irrésistibles!
Il y a quelques années, je vous ai proposé les burgers de pommes de terre et scamorza, un deuxième plat complet, parfumé et délicieux, parfait pour les petits et qui rendra heureux également les grands. Essayez cette recette et faites-moi savoir ce que vous en pensez!
Avant de passer à la recette des tours de pommes de terre avec fromage et jambon, je vous rappelle que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la page fan de Facebook de Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour!
De plus, ci-dessous, je vous laisse d’autres recettes avec pommes de terre que vous trouverez sur le blog. Vous pourrez choisir entre entrées, apéritifs ou accompagnements faciles et délicieux!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 260,36 (Kcal)
- Glucides 18,12 (g) dont sucres 1,04 (g)
- Protéines 16,98 (g)
- Matières grasses 13,52 (g) dont saturé 1,60 (g)dont insaturés 1,78 (g)
- Fibres 2,17 (g)
- Sodium 395,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 4 portions de Tours avec pommes de terre, scamorza et jambon cuit au four
- 3 pommes de terre (moyennes grandes)
- 150 g jambon cuit
- 150 g scamorza fumée
- brins romarin
- q.s. fromage (râpé au choix)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- q.s. huile d'olive extra vierge
Optionnel l’utilisation d’une gousse d’ail pour parfumer les tours de pommes de terre au four avec scamorza et jambon cuit.
Si vous avez du temps à votre disposition pour préparer cette recette, vous pouvez rendre les tranches de pommes de terre encore plus croustillantes simplement en les plaçant dans un bol avec de l’eau froide et une pincée de sel pendant au moins dix minutes, de manière à ce qu’elles perdent leur amidon et deviennent ainsi plus croustillantes après la cuisson au four.
Outils pour préparer les Tours de pommes de terre avec scamorza et jambon cuit au four
- 1 Éplucheur de pommes de terre
- 1 Mandoline
- 1 Bol
- 1 Four
- 2 Plaques de cuisson
- 2 Papier sulfurisé
- 1 Spatule de cuisine
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Pour un apéritif ou entrée buffet, préparez deux tours par personne. Si cette recette fait partie de vos entrées pour le déjeuner ou le dîner, vous pouvez préparer une tour par personne pour ne pas alourdir le repas.
Étapes de la Recette Tours avec pommes de terre, scamorza et jambon au four
Nous commençons cette recette en lavant et en tamponnant les pommes de terre. Retirons la peau à l’aide d’un éplucheur de pommes de terre. Avec une mandoline, ou avec un couteau, nous allons trancher les pommes de terre en essayant d’obtenir des tranches d’une épaisseur d’environ 3 millimètres.
Versez les tranches de pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les avec huile d’olive extra vierge, sel et poivre. Ajoutez les feuilles de romarin et, si vous le souhaitez, une gousse d’ail. Préchauffez le four à 220 degrés en mode statique et laissez-le chauffer.
Disposez une feuille de papier sulfurisé dans chaque plaque, placez-y les tranches de pommes de terre espacées entre elles, ajoutez un filet de huile et des feuilles de romarin. Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes. La surface des pommes de terre doit devenir bien dorée.
Pendant ce temps, tranchons la scamorza fumée en tranches d’une épaisseur d’environ 3 millimètres, comme pour les pommes de terre. Émiettons également le jambon cuit. Gardons ces ingrédients de côté.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, nous pouvons les sortir du four et les laisser tiédir sur le plan de travail pendant quelques minutes. Maintenant, nous pouvons créer les tours de pommes de terre et fromage. Laissons une feuille de papier sulfurisé dans une plaque que nous utiliserons pour la deuxième phase de la cuisson des pommes de terre.
Plaçons sur une tranche de pomme de terre un morceau de jambon, puis à nouveau une pomme de terre et ensuite une tranche de fromage, puis à nouveau pomme de terre, jambon et fromage, puis un chapeau de pomme de terre que nous avons réservé lors de la découpe et cuit avec les autres tranches dans la plaque.
Saupoudrez de fromage râpé et enfournez les tours avec pommes de terre et jambon environ 4-5 minutes. Le four doit être à la même température que la première cuisson, c’est-à-dire 220 degrés en mode statique. Cela permettra à la scamorza et au fromage de fondre et de créer une croûte dorée sur la surface. Servez les tours de pommes de terre et fromage bien chaudes et fondantes, irrésistibles!
Je vous souhaite à tous bon appétit et je vous rappelle que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la page Facebook avec la Recette du Jour!
Si cette recette vous a plu, je vous conseille d’essayer les pommes de terre au persil et à l’ail. Vous trouverez sur le blog la recette et la vidéo recette pour les réaliser en me suivant pas à pas dans la préparation.
Conseils et variations:
Comme principal conseil, je vous dirais qu’il faudra essayer de trancher les pommes de terre avec la même épaisseur. Pour cela, je vous ai indiqué dans la liste des outils nécessaires pour cette recette, la mandoline. En déterminant l’épaisseur, vous obtiendrez toutes les tranches d’épaisseur égale, chose que malheureusement avec un couteau, il est difficile d’obtenir. Vous obtiendrez ainsi une cuisson uniforme des pommes de terre, parfaite pour ensuite créer les tours de pommes de terre avec fromage et jambon. Je vous laisse le lien pour acheter la même mandoline que j’ai et que vous verrez aussi dans la vidéo recette. Cliquez ici pour l’acheter.
Les principales variations peuvent être: l’utilisation d’une gousse d’ail, comme déjà indiqué dans le texte de la recette. Vous pouvez changer le type de charcuterie, en choisissant un jambon cru ou un saucisson. Cependant, j’éviterais la saucisse. Étant donné qu’il s’agit d’une entrée ou d’un apéritif, avec la saucisse, nous risquons de trop l’alourdir.
Vous pouvez également changer le fromage. Si vous n’aimez pas la scamorza, vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte molle qui fond facilement et en quelques minutes, comme le galbanino, la tomme ou l’emmental.
