Ce Cake à l’Orange , cuit dans la friteuse à air, est un dessert parfumé, au goût d’agrumes inimitable, parfait pour le goûter, mais aussi comme dessert en fin de repas. Le cake est rendu encore plus délicieux par le glaçage au sirop d’orange, à base de jus, zeste, eau et sucre, il se prépare facilement en quelques minutes et se verse une fois refroidi, créant une surface caramélisée et un intérieur agréablement humide et moelleux, libérant son parfum et son goût prononcé.
Cette recette n’est rien d’autre que celle du Cake au Citron, sauf que dans ce cas nous utiliserons le jus et le zeste des oranges, alors achetez des oranges blondes avec une peau comestible et bio de taille moyenne. Les autres ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce cake sont : farine 00 ou farine 0, œufs, huile de graines, lait, sucre et pépites de chocolat noir pour le rendre encore plus gourmand.
Et si vous n’avez pas la friteuse à air, vous pouvez cuire le Cake à l’Orange au four. Vous trouverez les instructions à la fin de la recette dans la section conseils et variations.
Essayez-le car il est vraiment fabuleux… il est devenu l’un des desserts préférés de ceux qui l’ont goûté ! Faites-moi savoir ce que vous en pensez😊 et préparons-le ensemble.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: pour un moule à cake 25 x 10,5 cm
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
Ingrédients pour un moule à cake 25 x 10,5 cm
- 250 g farine 00 (ou farine 0)
- 100 g sucre
- 2 œufs (moyens)
- 80 g huile de graines de tournesol (ou maïs ou 100 g de beurre fondu)
- 150 ml lait
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 100 g pépites de chocolat noir
- 1 orange blonde (zeste et jus)
- 120 g sucre
- 20 ml eau
- 1 orange blonde (jus et zeste)
Outils
Outils suggérés
Pour le cake
- 1 Friteuse à air
- 1 Moule à cake de 23 x 10,5 cm
- 1 Fouet électrique
- 1 Presse-agrumes
- 1 Râpe à zestes
- 1 Spatule
- 1 Passoire
- 1 Presse-agrumes
- 1 Râpe à zestes
- 1 Casserole
- 1 Fouet à main
- 1 Passoire
Étapes
Suivez les étapes du Cake au Citron en cliquant ici et revenez sur cette page après avoir incorporé la farine, la levure et le lait
Ajoutez à la pâte le zeste d’orange râpé et mélangez délicatement
Ajoutez également le jus d’orange filtré et mélangez avec une spatule
Incorporez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez encore
Beurrez et farinez le moule à cake et versez la pâte
Nivelez-le
Préchauffez la friteuse pendant 2/3 minutes, insérez le moule sur la grille et lancez le programme de cuisson bake 160° x 35 minutes. Faites toujours le test du cure-dent à plusieurs endroits, surtout au centre, s’il ressort sec le cake est prêt, sinon poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Une fois la cuisson terminée, laissez la porte ou le tiroir de la friteuse légèrement ouvert pendant 10 minutes, cela évitera un choc thermique brutal et, par conséquent, l’affaissement de la pâte, qui perdrait du volume et de la consistance
Maintenant, vous pouvez le sortir de la friteuse et le laisser refroidir complètement avant de le démouler
Versez dans une casserole le jus d’orange filtré et le zeste râpé, mélangez avec un fouet à main
Ajoutez l’eau et le sucre et mélangez à nouveau
Portez à ébullition sur la plaque de cuisson en remuant toujours avec le fouet. Éteignez le feu et laissez refroidir le sirop obtenu
Maintenant que votre cake est refroidi, vous pouvez le garnir de sirop. Placez-le dans un plat et faites des trous à l’aide d’un pic à brochette. Plus vous faites de trous, plus le sirop sera absorbé
Versez le sirop lentement en essayant de le faire pénétrer dans les trous autant que possible
À l’aide d’une cuillère, récupérez le sirop qui a coulé dans le plat et versez-le sur le cake
Laissez-le reposer une heure avant de le servir pour que la pâte absorbe le sirop
Votre cake au citron est prêt😍! Coupez-le en tranches et servez-le😋
Avez-vous aimé cette recette ? Vous pouvez la noter en mettant plein d’étoiles 🌟🌟🌟🌟🌟 après la section conseils !
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Cuisson au four du cake à l’orange
Le cake à l’orange peut être cuit dans un four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes, faites toujours le test du cure-dent et ajustez avec votre four. À la fin de la cuisson, laissez le cake à l’intérieur avec la porte du four légèrement ouverte pendant 10 minutes
Variations et Conseils pour la préparation du cake à l’orange
Si vous avez un moule à cake plus petit, laissez environ un doigt d’espace par rapport au bord et utilisez l’excédent de pâte pour réaliser des muffins. Si vous n’avez pas de moule, vous pouvez réaliser uniquement des muffins.
Vous pouvez remplacer l’huile de graines par 100 g de beurre fondu après l’avoir laissé refroidir
Vous pouvez rendre le cake sans lactose en remplaçant le lait par du lait sans lactose.
Si vous ne souhaitez pas préparer le sirop à l’orange (même si je vous le recommande, cela prend vraiment très peu de temps et c’est très facile), vous pouvez simplement saupoudrer le cake de sucre glace.
Le cake à l’orange se conserve plusieurs jours sous une cloche ou avec un film alimentaire
