Les légumes en pâte à frire sont délicieux, et dans ce cas nous voyons comment les faire dans une friteuse à air sans ajouter une seule goutte d’huile! Je vous enseigne comment obtenir une cuisson parfaite en deux versions : vous pouvez choisir celle que vous préférez. La recette des légumes en pâte à frire dans une friteuse à air est vraiment très facile et rapide. Vous pouvez choisir les légumes que vous préférez, j’ai utilisé : brocolis, carottes et courgettes, mais n’importe quel autre type de légume conviendra.
Suivez les étapes de cette recette super simple et, une fois essayée ainsi, je vous assure que vous la referez toujours! Elles seront en effet beaucoup plus légères : nous ne devrons même pas utiliser une goutte d’huile.
Regardez aussi ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g préparation pour pâte à frire "Friggi ad aria"
- 300 ml eau à température ambiante
- 200 g farine 00
- 150 ml eau pétillante froide
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 300 g brocolis
- 3 carottes
- 2 courgettes
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Tout d’abord, nous faisons cuire les brocolis à l’eau bouillante pendant environ 6 minutes; nous les égouttons et les laissons refroidir. Ensuite, nous coupons les courgettes et les carottes en bâtonnets.
Préparons la pâte à frire.
VERSION 1:
Nous versons dans un bol le mix pour pâte à frire « friggi ad aria » de farines magiques ; nous ajoutons l’eau en filet et mélangeons avec un fouet à main. Nous obtiendrons une crème épaisse et lisse.
VERSION 2:
Dans un bol, nous versons la farine tamisée, un œuf et une pincée de sel. Nous ajoutons petit à petit l’eau pétillante très froide (attention), en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Nous laissons reposer environ une demi-heure, couverte de film alimentaire.
Nous trempons les légumes un par un et les transférons directement dans le panier de la friteuse à air tapissé de papier sulfurisé. Nous cuisons à 180 degrés pendant 13 minutes ; nous retournons les légumes et poursuivons la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires. Nous n’avons pas besoin d’ajouter d’huile!
Ou bien, nous pouvons cuire les légumes en pâte à frire dans un four chaud à 180 degrés pendant 20 minutes ou les frire dans une abondante huile de graines jusqu’à dorure en les retournant pendant la cuisson.
Aussi dans ce cas, je vous donne une autre alternative:
En effet, nous pouvons congeler les légumes en pâte à frire pendant environ 3 heures au congélateur et ensuite les cuire dans une friteuse à air sans utiliser de papier sulfurisé cette fois et toujours sans ajouter d’huile.
Conseils pour vous
✔ Le papier sulfurisé, comme je l’ai dit, est nécessaire ; alternativement, vous pouvez congeler les légumes en pâte à frire pendant environ 3 heures et ensuite les cuire dans une friteuse à air sans utiliser de papier sulfurisé cette fois et toujours sans ajouter d’huile.
✔ Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’huile : attention!
✔ Je vous ai donné deux alternatives de pâte à frire, vous pouvez choisir celle que vous préférez!
✔ Je vous recommande l’utilisation de la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : la grille protège l’antiadhérence du panier (qui restera comme neuf) et permet aux aliments de cuire uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouvez sur Amazon en cliquant ici.
✔ Alternativement, vous pouvez utiliser le papier sulfurisé perforé, qui permet à l’air de passer de bas en haut. Vous le trouverez sur Amazon en cliquant ici : lien.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air PHILIPS 7000 Série XXL de 8,3 litres. C’est incroyable, une capacité impressionnante, possibilité de choisir l’intensité du ventilateur (selon les aliments) et contrôle total même depuis l’application! Vous la trouverez en cliquant ici : lien.
Ne manquez pas la dernière recette des 👉 pizzettes rondes dans une friteuse à air : je vous explique comment obtenir une cuisson parfaite de manière super facile et rapide!
Suivez-moi sur ma page Instagram pour être toujours à jour : 👉 @friggitrice_ad_aria
Essayez Amazon Prime : livraison gratuite et en 24 heures! Inscrivez-vous ici : lien.
