Les cuisses de poulet à la friteuse à air sont un plat très facile et rapide à réaliser. Seulement 5 minutes de préparation et, grâce à la cuisson à la friteuse à air, seulement 35 minutes pour les avoir prêtes à table. Elles peuvent aussi être cuites au four, dans ce cas, il faudra augmenter la température et les temps de cuisson s’allongeront jusqu’à 50 minutes.
Comme vous le verrez, les cuisses de poulet à la friteuse à air seront exceptionnelles : à l’intérieur, grâce à la cuisson rapide, elles seront très tendres et juteuses, et à l’extérieur, elles auront une croûte croustillante. À se lécher les doigts ! Et l’essentiel est que pas besoin d’ajouter même une goutte d’huile ! Grâce à la friteuse à air, les cuisses de poulet cuiront rapidement et la graisse elle-même permettra une cuisson parfaite sans ajouts supplémentaires. La graisse, en effet, s’écoulera par les trous du panier, ce qui donnera des cuisses de poulet plus légères et encore plus savoureuses. Pour les faire, nous n’utiliserons ni papier sulfurisé ni plats, de cette façon, la graisse pourra s’écouler et la cuisson à air permettra d’obtenir une croûte parfaite à l’extérieur et une chair tendre et non sèche à l’intérieur. Essayez pour voir!
Pour les assaisonner, j’ai utilisé quelques épices, mais vous pouvez ajouter simplement une pincée de sel, ou choisir les épices que vous préférez ou le classique assaisonnement pour rôtis.
Regardez aussi ces recettes à base de poulet à la friteuse à air :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 cuillère à soupe sauge séchée
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à soupe paprika fort
- q.b. sel
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Dans un bol, mettons les cuisses de poulet et ajoutons les épices ; j’ai utilisé de la sauge, du paprika fort et de l’ail en poudre, mais vous pouvez choisir celles que vous préférez. Ajoutez également une pincée de sel et mélangez bien tous les arômes avec la viande.
Transférons les cuisses de poulet dans la friteuse à air sans ajouter d’huile et faisons cuire à 190 degrés pendant environ 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vous pouvez aussi les cuire au four, en ajoutant un filet d’huile sur les cuisses de poulet, à 200 degrés pendant 50 minutes.
Une fois prêtes, elles seront juteuses et tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Conseils pour vous
✔ Pour obtenir des cuisses de poulet parfaites comme celles de la rôtisserie, nous ne devons pas ajouter d’huile : en effet, grâce à la graisse déjà présente dans la peau, le poulet cuira à la perfection sans utiliser d’huiles ou de graisses externes.
✔ Ce plat sera également plus léger que celui au four parce que la graisse contenue dans la peau s’écoulera par les trous du panier. Il est donc fondamental d’éviter l’utilisation de papier sulfurisé ou de plats, justement parce que la graisse doit pouvoir s’écouler.
✔ Je vous recommande l’utilisation de la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : la grille protège l’antiadhésion du panier (qui restera comme neuf) et permet au plat de cuire uniformément, en laissant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouvez sur Amazon en cliquant ici.
✔ En alternative, vous pouvez utiliser le papier sulfurisé perforé, qui permet de faire passer l’air de dessous à dessus. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici : lien.
✔ Contrôlez toujours la cuisson : les cuisses de poulet seront prêtes en 30-35 minutes. Cela dépend aussi de la taille de la viande et de la quantité.
✔ Vous pouvez aussi cuire les cuisses de poulet au four. Dans ce cas, en plus d’ajouter un filet d’huile, vous devrez augmenter la température à 200 degrés et cuire pendant environ 50 minutes.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI 4.7 que vous trouvez sur Amazon ici.
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