Les Biscuits à la Nutella et farine de coco sont faciles et rapides à préparer, parfaits pendant l’été si vous n’avez pas envie d’allumer le four. Un dessert en fait sans cuisson qui nécessite cependant une heure de repos au réfrigérateur avant de servir ce dessert.
Vous vous souvenez des anniversaires des années ’80 et ’90? C’était un dessert pour enfants qui ne pouvait absolument pas manquer, il y avait toujours un grand plateau en acier au réfrigérateur prêt à être servi aux petits invités. Combien de biscuits à la farine de coco et à la crème de noisettes ai-je pu manger dans ma vie ? Vous vous l’êtes déjà demandé ? Je n’ose pas les compter, je les adore !!!
Pour mes anniversaires, il y en avait toujours, la grand-mère les préparait toujours et nous faisions la course pour savoir qui en mangerait le plus. Faciles à préparer, vous pourrez en effet vous consacrer à cette recette même avec vos enfants ou petits-enfants, ils sont parfaits pour de nombreuses occasions. Un dîner entre amis, un dessert à offrir ou à garder au réfrigérateur pour déguster le soir comme gourmandise du soir pendant la semaine. Avec cette recette, nous réaliserons environ 30 biscuits à la Nutella.
Dans la recette classique et la plus connue, on utilise les Biscuits Savoiardi, mais nous ne les aimons pas beaucoup; nous préférons les Oro Saiwa avec lesquels je prépare le Tiramisu avec ma recette ou les Pavesini, comme dans ce cas.
J’ai également réalisé la vidéo recette avec étape par étape pour montrer la facilité de cette recette, bien sûr, il y a ensuite le moment de la dégustation qui est la partie préférée de préparer mes recettes! Avant de passer aux biscuits à la Nutella et farine de coco, je vous laisse quelques autres recettes de biscuits faits maison que vous pourrez réaliser facilement et rapidement. Je vous laisse d’ailleurs les liens cliquables qui vous mèneront directement à la recette que vous avez choisi de lire. Du Monde de la Pâte Brisée aux biscuits baisers de dame aux Coeurs de Pomme ou aux Biscuits Tressés au sarrasin. Il y en a pour tous les goûts!!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 31 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
- Puissance 81,20 (Kcal)
- Glucides 7,85 (g) dont sucres 2,75 (g)
- Protéines 1,53 (g)
- Matières grasses 4,58 (g) dont saturé 0,49 (g)dont insaturés 0,43 (g)
- Fibres 2,35 (g)
- Sodium 24,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 14 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Biscuits à la Nutella et farine de Coco
- 40 pavesini (ou biscuits similaires)
- q.s. fromage à tartiner (dans mon cas sans lactose)
- q.s. Nutella®
- q.s. farine de coco
- 150 ml café (dans mon cas soluble déjà sucré)
Gardez à l’esprit que le café, que vous prépariez la moka ou le café soluble comme dans mon cas, doit être complètement froid! Attention, vous risquez en effet de casser et d’adoucir trop les biscuits si le café est encore trop chaud. En général, je le prépare le matin en me levant, pendant que je prends mon petit-déjeuner, puis je le laisse refroidir à température ambiante.
Je n’ai pas indiqué dans la liste des ingrédients le sucre, mon café était déjà sucré. Ne surchargez pas avec le sucre, je vous conseille une cuillère à café pas trop pleine pour sucrer la dose de café indiquée.
Outils pour préparer les Biscuits à la farine de coco et crème de noisettes
- 1 Petite soucoupe
- 1 Assiette
- 1 Plateau
- 2 Couteaux
- 1 Réfrigérateur
- 1 Machine à café
J’ai indiqué parmi les outils nécessaires pour cette recette la machine à café; bien sûr, si vous préparez le café américain comme je l’ai fait, vous aurez besoin d’une bouilloire à la place.
Étapes de la Recette Biscuits à la Nutella et farine de Coco
La première chose à faire est de préparer le café et de le sucrer. Si vous avez préparé un café soluble déjà sucré comme le mien, vous n’aurez pas besoin de sucre ! Laissez refroidir à température ambiante le café pendant au moins une heure avant de continuer, sinon, comme indiqué précédemment, nous risquerons de briser les biscuits pendant la préparation.
Une fois que le café est froid, disposez sur une assiette plate la farine de coco, prenez des plateaux ou des assiettes où nous poserons les biscuits au fur et à mesure de leur préparation.
Passons maintenant à la préparation des biscuits. Sur la base d’un biscuit, étalez la Nutella à l’aide d’un couteau. Sur la base d’un autre biscuit, étalez le fromage à tartiner ou mascarpone, si vous le souhaitez, avec un autre couteau. Le mascarpone est trop lourd pour moi, j’ai donc choisi un fromage sans lactose pour cette recette.
Prenez ensuite une base avec fromage et une base avec crème de noisettes et faites-les correspondre, nous avons ainsi créé un biscuit fourré unique. Trempez-le rapidement dans la petite soucoupe ou assiette creuse où vous avez versé la dose de café. Passez ensuite le biscuit dans la farine de coco et posez-le dans l’assiette ou le plateau que vous utiliserez pour le repos au réfrigérateur des biscuits.
Le Conseil de Bea : Vous pouvez d’abord préparer toutes les bases, puis procéder à l’étape du café et ensuite de la farine de coco, afin de ne pas se salir les mains à chaque fois et ainsi remplir le café avec du coco et vice versa, transférer des gouttes de café dans la farine.
Procédez ainsi jusqu’à épuisement de tous les biscuits, soit environ 30 desserts fourrés. Placez l’assiette dans le réfrigérateur et laissez-les reposer pendant au moins une heure avant de les servir à votre famille ou vos amis.
À ce stade, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler que vous pouvez continuer à lire mes recettes en suivant les profils sociaux du blogLes Recettes de Bea ! Je vous attends en effet tous les matins dans le groupe et sur la page fan de Facebook avec la Recette du Jour !!! Vous trouverez tous les liens dans la boîte ci-dessous la recette et je vous informe que vous pouvez également laisser une critique avec des étoiles si cette recette vous a plu !
Conservation des Biscuits à la Nutella, farine de coco et fromage à tartiner
Nous pourrons conserver les biscuits à la Nutella et farine de coco au réfrigérateur pendant un maximum de deux ou trois jours. Gardez cependant à l’esprit qu’ils ne doivent pas subir de variations de température. Étant l’été, l’entrée et la sortie du réfrigérateur pourraient provoquer la détérioration des biscuits. Gardez donc le plateau avec tous les desserts au réfrigérateur et prenez chaque fois les biscuits que vous allez effectivement déguster. Pour cette raison, j’ai indiqué seulement les doses pour préparer un maximum de 30 desserts fourrés et pas plus, afin de pouvoir les consommer en peu de temps.
