Je voudrais vous surprendre, et peut-être réussirai-je avec certains d’entre vous : Recette de Concombres farcis à la Feta et Tomates Cerises, une recette facile, rapide et sans cuisson ! Une entrée ou un apéritif frais, à déguster à la cuillère directement dans la coupe créée avec le concombre rond.

Connaissez-vous le Concombre Rond des Pouilles ? Le Concombre Barattiere est une variété de concombre typique des Pouilles, cultivée principalement dans les provinces de Foggia et de Bari. De forme sphérique et avec une peau lisse de couleur vert foncé, il n’atteint pas de grandes dimensions, en effet, il est récolté lorsque le diamètre est entre 4 et 6 cm maximum. Il peut remplacer le concombre classique dans de nombreux plats.

Le Barattiere est apprécié pour sa fraîcheur et l’absence de goût amer. Vu que mon père ne s’est même pas plaint après avoir terminé sa salade assaisonnée servie dans le concombre rond, je dirais qu’il a été bien plus qu’approuvé avec mention. Parfait à utiliser pour : salades, crudités, il est idéal à servir pendant l‘été comme entrée ou apéritif comme dans mon cas. La récolte a lieu du début juin jusqu’à la fin septembre.

Maintenant que, comme moi, certains d’entre vous auront découvert l’existence du Concombre Rond ou Barattiere des Pouilles, ils pourront courir chez le primeur ou au supermarché pour en acheter 4, afin de pouvoir préparer ensemble cette recette ! J’ai également réalisé pour vous la vidéo recette à suivre pas à pas pour préparer ensemble cet apéritif gourmand et frais. J’ai en effet surpris mon père, qui a également pris quelques photos comme souvenir de ce plat, avec ce concombre rond au goût délicat et à la forme parfaitement ronde.

Note en bas de Recette : Mon Paciccio a pris la photographie que vous trouverez ci-dessous à la fois pour garder un souvenir d’un plat et d’un concombre qu’il ne connaissait pas, et parce qu’il se moquait de sa fille parce qu’elle ne mange plus rien sans d’abord prendre une photo du plat. De plus, l’aggravant, comme il le dit, c’est que certains plats, s’ils sont réussis et les photographies sont belles, ne sont plus préparés car on passe à de nouvelles recettes. Donc, si vous voulez manger à nouveau les Concombres ronds farcis, vous devrez les préparer vous-même ! Triste vérité d’avoir une fille qui travaille comme blogueuse culinaire à ajouter à toutes les autres qu’il essaie encore de comprendre et de mémoriser. Un jour, peut-être vous raconterai-je dans une story la communication avec mon père concernant mon blog.

Ci-dessous, je vous laisse des liens cliquables pour lire d’autres recettes que j’ai préparées avec la feta au four avec tomates cerises et basilic, de la dernière sortie sur mon site de recettes, qui est la Échiquier Pastèque et Feta super coloré et gourmand, au French Toast salé avec tomates cerises confites et ricotta salée, vous trouverez également la recette pour préparer un gin tonic maison super bon et frais.

Je vous rappelle également que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la page fan Facebook de Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour, de nombreux contenus culinaires en direct de ma cuisine et surtout plein d’autres recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci !