Mais vous connaissez le Secret du Bonheur? Moi je ne le sais pas, je sais seulement que cette Ricotta au four avec tomates cerises et miel s’en approche juste assez pour nous faire sourire, déguster un plat simple et super coloré! Si je vous ai intrigué, continuez à lire et ensuite dites-moi si je vous ai convaincu!
J’ai goûté ce plat il y a quelques années comme entrée végétarienne dans un restaurant, et cuillère après cuillère je suis tombée amoureuse. Vous avez bien lu, pour savourer ce plat nous aurons besoin d’une cuillère, pas des couverts classiques couteau et fourchette.
J’ai partagé avec vous il y a quelques mois la recette similaire de la Feta au four avec tomates cerises et je sais qu’elle vous a beaucoup plu car les commentaires ont été nombreux. Alors j’ai décidé de partager avec vous aussi la recette de la ricotta, celle-ci même que j’avais déjà goûtée il y a quelques années. La ricotta est beaucoup plus économique que la feta grecque et moins savoureuse, donc elle se prête bien aux associations avec miel et basilic.
J’espère que vous aimerez aussi cette recette. En plus, ci-dessous je vous laisse quelques autres petites recettes que j’ai préparées en utilisant la ricotta. Vous trouverez en effet quelques desserts, des boulettes frites au pistache, les classiques et toujours délicieux fleurs de courgette farcies et une des dernières recettes publiées ici dans mon blog de cuisine: le pain perdu avec ricotta salée et tomates cerises confites qui vous enchantera et vous surprendra.
Passons donc à la recette et à la vidéo recette que vous trouverez ci-dessous. Je vous rappelle également que chaque matin je vous attends dans le groupe et sur la page fan de Facebook de Le Ricette di Bea avec la Recette du Jour!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 383,73 (Kcal)
- Glucides 22,00 (g) dont sucres 8,48 (g)
- Protéines 19,62 (g)
- Matières grasses 25,68 (g) dont saturé 11,35 (g)dont insaturés 5,33 (g)
- Fibres 1,92 (g)
- Sodium 390,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 420 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour la Ricotta au four avec tomates cerises
- 300 g ricotta (dans mon cas deux petites ricottas de 150 grammes chacune)
- 500 g tomates cerises jaunes (et tomates cerises rouges)
- 2 cuillères miel (dans mon cas d'acacia)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- Quelques feuilles basilic (frais)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Gardez à l’esprit qu’avec cette recette nous préparerons une entrée pour deux personnes; si vous avez plus d’invités, doublez ou triplez les quantités. Comptez environ 150 grammes de ricotta par personne et environ 110 grammes de tomates cerises jaunes et rouges.
Outils pour préparer la Ricotta au four avec tomates cerises miel et basilic
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Plat à four
- 1 Four
- 1 Cuillère
- 1 Assiette
Étapes de la Recette Ricotta au four avec tomates cerises et basilic
C’est une recette très simple, avec seulement deux étapes principales; donc, la première chose à faire est d’allumer le four pour le prérégler à 180 degrés en mode statique.
Maintenant, nous pouvons nous consacrer aux deux étapes que je vous mentionnais: les voici. Posons-nous sur un plan de travail et avec un couteau coupons en deux les tomates cerises jaunes et rouges puis gardons-les de côté dans une petite assiette.
Ensuite, prenons un plat à four rectangulaire assez grand pour contenir deux ricottas d’environ 150 grammes chacune et la dose de tomates cerises que nous venons de couper.
Nous plaçons donc dans le plat les deux ricottas, simplement en les renversant de leurs contenants. Disposons ensuite toutes les tomates cerises dans le plat. Saupoudrons de sel et poivre. Prenons maintenant les feuilles de basilic frais, lavons-les et tamponnons-les. Disposons les feuilles entre les tomates cerises et sur la ricotta. Arrosons d’un filet de huile d’olive extra vierge et avec les deux cuillères de miel d’acacia.
Nous sommes donc prêts à enfourner la ricotta avec tomates cerises jaunes et rouges. Plaçons le plat au centre du four, laissons cuire pendant environ 25 minutes en mode statique comme nous l’avons précédemment configuré.
Passé ce délai, nous allons légèrement augmenter la température à 190 degrés et passer le mode de statique à grill. Laissons cuire encore 5 à 10 minutes. Vous verrez qu’une légère dorure se formera sur la partie superficielle de la ricotta, elle ne doit pas apparaître brûlée. Les tomates cerises ne doivent pas non plus brûler, alors ne vous éloignez pas trop durant la deuxième partie de la cuisson de la ricotta au four.
Nous sommes enfin prêts à déguster la ricotta au four avec tomates cerises rouges et jaunes assaisonnée avec miel et basilic, une entrée colorée, un apéritif végétarien savoureux. Dans sa version plus petite, c’est-à-dire avec petites ricottas d’environ 70 grammes, cela pourrait être servi comme tapas.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et vous rappeler que je vous attends chaque jour ici dans ma cuisine avec plein de recettes faciles, rapides et délicieuses comme celle-ci!
Conseil de Bea : comme je vous le montre dans la vidéo recette sous la photo initiale, je vous conseille d’ajouter même cru une belle cuillère de miel sur la ricotta et les tomates cerises. Le parfum est enivrant, je vous l’assure !!! Essayez pour voir !!!
Variations de la Recette
Vous pourrez remplacer la ricotta comme je l’ai précédemment fait par de la feta grecque. Vous pourrez ensuite remplacer les tomates cerises jaunes et rouges par des tomates datterino ou cerise. Si vous n’aimez pas le miel, vous pouvez éviter de l’ajouter, il vous suffira d’augmenter la dose d’huile d’olive extra vierge pour arroser les tomates et la ricotta avant d’enfourner.
