Les croissants salés sont faciles à faire, ils se préparent en 5 minutes et nécessitent seulement 1 ingrédient. Ils peuvent être cuits au four ou à la friteuse à air, dans ce cas, la température et le temps de cuisson seront réduits.
Les croissants salés sont parfaits à manger tels quels ou nous pouvons les enrichir avec ce que nous aimons le plus : par exemple, j’ai choisi un remplissage de fromage à tartiner, saumon fumé et roquette, mais n’importe quel assaisonnement fera l’affaire.
Les croissants salés sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner de dernière minute, ou pour un buffet ou une fête. Dans ce cas, nous allons voir comment réaliser 8 croissants avec un rouleau de pâte feuilletée, mais nous pouvons aussi faire des mini croissants (encore plus petits) en divisant la pâte en 12 parties. De plus, il est toujours possible de doubler ou multiplier les doses pour obtenir autant de croissants que nécessaire.
Vous trouverez ci-dessous la recette avec toutes les indications étape par étape et les deux cuissons au four et à la friteuse à air.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8 croissants
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée ronde
- q.b. lait ou boisson végétale (à badigeonner)
- q.b. graines de sésame
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Ouvrons un rouleau de pâte feuilletée ronde et coupons-le en 8 parties : faisons une ligne verticale, une horizontale, puis une en diagonale à droite et une à gauche. Nous obtiendrons 8 triangles.
Roulez chaque triangle en partant de la partie la plus large jusqu’à la plus étroite, formant des croissants.
Transférez les croissants dans le panier de la friteuse à air, badigeonnez la surface avec du lait et ajoutez par-dessus les graines de sésame. Cuisez les croissants à la friteuse à air à 180 degrés pendant environ 20 minutes en les retournant à 5 minutes de la fin, ou au four chaud à 190 degrés pendant environ 30-35 minutes. Laissez-les refroidir. Maintenant, nous pouvons les ouvrir et les garnir à volonté ! J’ai utilisé un remplissage de fromage à tartiner, saumon fumé et roquette.
SI VOUS VOULEZ FAIRE DES « MINI » CROISSANTS:
Divisons la pâte en 12 triangles, en faisant une ligne verticale, une horizontale puis deux diagonales à droite et deux à gauche. De cette façon, nous obtiendrons des croissants plus petits. Nous les cuisinons en réduisant de quelques minutes le temps de cuisson tant au four qu’à la friteuse à air.
Conseils pour vous
✔ Les croissants salés se conservent au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours, dans un contenant hermétique.
✔ Vous pouvez choisir le remplissage et l’assaisonnement que vous préférez.
✔ Vérifiez la cuisson : ils pourraient cuire en moins de temps ou nécessiter quelques minutes supplémentaires.
✔ Je vous conseille d’utiliser la grille BBQ à insérer directement dans le panier antiadhésif de votre friteuse à air : la grille protège l’anti-adhérence du panier (qui restera comme neuf) et permet à la nourriture de cuire uniformément, en faisant passer l’air à 360 degrés. Vous la trouvez sur Amazon en cliquant ici.
✔ En alternative, vous pouvez utiliser le papier cuisson perforé, qui permet à l’air de passer de dessous à dessus. Vous le trouvez sur Amazon en cliquant ici : lien.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air SEVERIN de 5 litres, que vous pouvez voir en cliquant ici : friteuse à air Severin.
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