Les gnocchis filants sont l’un des plats principaux que j’adore le plus : ils se préparent en quelques minutes et sont délicieux. Nous les cuirons dans une friteuse à air pour obtenir une gratinature parfaite et une cuisson encore plus rapide, mais vous pouvez également les faire cuire au four en augmentant les temps de cuisson (toutes les modalités sont dans la recette).
Vous pouvez choisir d’utiliser des gnocchis de pommes de terre déjà préparés, comme je l’ai fait, ou de les faire vous-même. Le résultat sera de toute façon spectaculaire : très filant, gratiné et délicieux. Ce plat est très facile à réaliser, il convient donc surtout si vous avez peu de temps en cuisine. Dans ce cas, nous ferons une simple sauce lisse, mais vous pouvez en utiliser une préparée à l’avance ou, en alternative, une prête à l’emploi. Ce sera parfait de toute façon.
Voyons ensemble les étapes pour réaliser ces délicieux gnocchis de pommes de terre filants dans une friteuse à air.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 500 g gnocchis de pommes de terre
- q.b. sel
- 2 mozzarellas
- 40 g parmesan râpé
- 800 ml coulis de tomate
- Demi oignon
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
Outils
- Friteuse à air
Étapes
Tout d’abord, préparons la sauce. Dans une casserole, versez un filet d’huile d’olive, ajoutez l’oignon finement haché et laissez-le dorer. Ajoutez ensuite le coulis de tomate et rectifiez l’assaisonnement. Laissez cuire à feu doux pendant environ une demi-heure.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites bouillir de l’eau salée et ajoutez les gnocchis. Après deux minutes, ou lorsqu’ils remontent à la surface, vous pouvez les égoutter. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec la sauce, en réservant un peu pour plus tard. Entre-temps, égouttez et épongez les mozzarellas, puis coupez-les en dés.
Prenez un petit plat adapté à la friteuse à air (le mien fait 20 cm) rond ou carré. Étalez d’abord une couche de sauce au fond. Par-dessus, disposez les gnocchis, la mozzarella et le parmesan. Faites une seconde couche en mettant les gnocchis, la sauce, la mozzarella, un peu plus de sauce et une bonne pincée de parmesan râpé. Pendant ce temps, préchauffez la friteuse à air pendant 3 minutes à 200 degrés.
Transférez le plat directement dans la friteuse à air et faites cuire pendant environ 7 minutes à 200 degrés. Vous pouvez également le cuire au four chaud à 180 degrés pendant 15 minutes.
Servez et dégustez les gnocchis encore chauds et filants. Bon appétit.
Conseils pour vous
Vous pouvez utiliser des gnocchis déjà prêts ou les faire vous-même.
Je vous conseille de préchauffer la friteuse à air, il suffit de 3 minutes à la température requise pour la recette (soit 200 degrés). La cuisson des gnocchis va de 5 à 7 minutes, c’est-à-dire lorsque la mozzarella est bien fondue.
Pour cette recette, je vous conseille d’utiliser un plat (rond ou carré) de dimensions adaptées à votre friteuse à air. Celui que j’ai utilisé fait 20 cm et s’adapte parfaitement aux friteuses avec un panier d’au moins 21-22 cm. Je vous laisse ici le lien du plat.
✔ Pour cette recette, j’ai utilisé la friteuse à air COSORI Dual Blaze de 6.4 L, avec résistance supérieure et inférieure. Vous la trouvez ici: lien.
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