Trouvez-moi une personne qui n’aime pas follement les Sandwichs au Thon et aux courgettes, avec des œufs, du fromage et de la mayonnaise? Vous l’avez trouvée? Avez-vous pensé à quelqu’un? Croyez-moi, au maximum vous avez envie de courir en cuisine, préparer les sandwichs pour l’apéritif et appeler vos amis et déboucher une bouteille de bulles ensemble!
Nous adorons dîner ou déjeuner en dégustant ces petites gourmandises salées. Un plat simple qui nous ramène aux anniversaires d’enfance, lorsqu’ils étaient indispensables sur la table des amuse-bouches préparés par les mamies ou les mamans. Les sandwichs au thon et œufs étaient là, bien visibles à côté des chips, des jus et du thé. Et si vous y pensez bien, il y avait aussi les Biscuits Nutella et Coco que je vous ai présentés il y a quelques semaines! Je vous ai débloqué un souvenir, n’est-ce pas?
J’ai préparé cette recette, avec une vidéo recette, pour vous montrer à quel point il est effectivement facile de réaliser ces sandwichs au thon et fromage. Un plat qui souvent résout le dîner ou le déjeuner quand je fais tard pour aller au travail. À déguster rigoureusement froids en été, ils peuvent ensuite devenir chauds à servir en hiver, avec le parfum du pain grillé qui nous invite à en prendre encore un autre.
Au fil des ans, je vous ai proposé diverses recettes de: Club Sandwich, de roulés avec pain de mie, rouleaux farcis et paniers de pain. J’utilise beaucoup le pain de mie ou le pain pour toast, ils sont toujours présents dans mon placard. Coût économique, longue conservation, parfaits pour créer de nombreux petits apéritifs raffinés ou dîners rapides à déguster directement sur le canapé. Ci-dessous, je vous laisse les liens à cliquer pour lire les autres recettes que vous pourrez essayer en utilisant le pain de mie ou de toast.
Passons donc à la recette du jour, évidemment c’est ma version, vous pourrez la varier avec tous les ingrédients à votre disposition entre réfrigérateur et placard. Le plaisir, au fond, de préparer des toasts ou des sandwichs c’est d’utiliser et de recycler des ingrédients, c’est créer toujours de nouvelles combinaisons, semblables mais jamais identiques à la fois précédente. Pensez qu’hier, en discutant avec mon cousin Paolo, à qui j’avais montré le reel de cette recette, il m’a envoyé la photo de son sandwich au saumon, aux courgettes et stracciatella de mozzarella. J’ai déjà faim et envie d’essayer aussi cette version!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Grille-pain
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
- Puissance 612,40 (Kcal)
- Glucides 57,27 (g) dont sucres 6,08 (g)
- Protéines 41,92 (g)
- Matières grasses 25,49 (g) dont saturé 9,45 (g)dont insaturés 7,40 (g)
- Fibres 4,13 (g)
- Sodium 1 573,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 330 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 4 Sandwichs au Thon et aux Courgettes
- 4 tranches pain de mie (dans mon cas complet)
- 12 tranches courgettes (grillées)
- 2 pots thon au naturel (de 80 grammes chacun)
- 2 œufs durs
- 100 g fromage (dans mon cas Emmental)
- 3 cuillères à soupe mayonnaise
Sachez que les courgettes avaient été préalablement préparées et donc grillées avec ma recette de Courgettes grillées que vous pouvez lire sur mon blog culinaire Les Recettes de Bea!
Les œufs avaient également été préalablement cuits et ensuite totalement refroidis, en utilisant de l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Pour le type de pain à utiliser pour cette préparation, je vous conseille un pain avec croûte, donc pas le classique pain blanc de mie, celui long pour être clair, car même en le grillant, il n’a pas la même consistance que le pain avec croûte. Comme je vous l’avais préalablement expliqué dans la recette des roulés au saumon, toutes les sortes de pain de mie, de pain blanc ou de pain pour toasts ne sont pas identiques et utilisables de la même manière pour nos recettes. J’ai ensuite choisi le pain complet pour toasts car selon moi, il est plus savoureux et parfait pour préparer ces sandwichs pour apéritif avec le thon.
Outils pour Sandwichs au Thon et Œufs
Parmi les outils nécessaires que vous trouverez indiqués ci-dessous, il y a aussi la casserole pour cuire les œufs, la mandoline, la grille pour les courgettes et la pince correspondante. Évidemment, ils ne seront pas nécessaires si vous n’utilisez pas ces deux ingrédients pour la préparation des sandwichs au thon d’aujourd’hui.
- 1 Casserole
- 1 Grille-pain
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Assiette
- 1 Cuillère
- 2 Petites soucoupes
- 1 Spatule
- 1 Grille
- 1 Pince
- 1 Mandoline
- 4 Brochettes
Étapes de la Recette des Sandwichs Gourmands au Thon
Commençons par préparer les courgettes grillées et les œufs durs. Prenons une mandoline et coupons autant de tranches de courgettes de la même épaisseur. Plaçons ensuite la grille sur le feu, sinon branchez la prise si vous utilisez une grille électrique, et procédons à la cuisson des courgettes. Saupoudrons les courgettes avec du sel, du poivre et un hachis de persil. Pendant ce temps, préparons aussi les œufs, faisons bouillir une casserole avec de l’eau et lorsqu’elle est presque à ébullition, nous pouvons ajouter deux œufs. Laissons cuire pendant une dizaine de minutes puis refroidissons-les avec de l’eau. Laissons ensuite de côté les courgettes grillées et les œufs durs.
Maintenant que deux ingrédients sont prêts, nous pouvons nous consacrer à la préparation suivante. Plaçons sur le plan de travail une planche à découper et un couteau, deux petites soucoupes, une spatule pour étaler la mayonnaise et prenons le grille-pain. Versons dans la soucoupe le thon au naturel, les deux pots de 80 grammes chacun. Avec une cuillère, prélevons de la mayonnaise du pot et mettons-la dans une autre soucoupe. Plaçons à côté de nous le plateau avec les courgettes grillées et les œufs durs après avoir délicatement retiré la coquille. Prenons aussi les tranches de pain de mie complet et plaçons-les sur le plan. Nous sommes donc prêts à continuer.
Tout d’abord, tranchons les œufs durs sur la planche à découper, délicatement pour ne pas les casser. Tranchons finement le fromage. Pour préparer mes toasts, je fais toujours une double toastage du pain. D’abord les tranches seules, puis une fois prêtes avec la garniture, je remets le toast dans la presse et laisse chauffer. De cette façon, j’obtiens une croûte vraiment irrésistible et croquante.
Prenons ensuite une tranche de pain grillé, posons-la sur l’assiette et étalons une généreuse dose de mayonnaise. Plaçons ensuite les courgettes grillées, puis le fromage, puis le thon en aidant avec une cuillère ou les mains, les tranches d’œufs durs et fermons avec la seconde tranche de pain grillé étalée de mayonnaise.
Exerçons ensuite une légère pression et posons tel quel sur la base de la presse pour le chauffer à nouveau. Insérons ensuite des brochettes et coupons le pain diagonalement pour obtenir deux sandwichs par toast. Un jeu d’enfant! Peut-être pour cette raison toast et sandwichs sont leur goûter préféré! Ils peuvent les préparer seuls en choisissant à chaque fois les ingrédients à utiliser!
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la page fan de Facebook de Les Recettes de Bea avec plein de recettes et de contenus en direct de ma cuisine! Vous trouverez ci-dessous tous les profils des réseaux sociaux pour me suivre!
Conservation des Sandwichs au Thon et aux Courgettes pour apéritif gourmand
Nous pourrons conserver les sandwichs au thon et aux courgettes avec œufs et fromage dans un récipient en plastique, après les avoir enveloppés dans un papier de cuisine légèrement humidifié. Cela nous permettra de les conserver pour un maximum d’une journée. Étant donné qu’il y a de la mayonnaise, je ne vous conseillerais pas de les garder prêts pendant plusieurs jours. La présence aussi des œufs, bien que cuits, doit être prise en compte, dans ce cas, le réfrigérateur nous aide avec la température constante, mais il est toujours préférable de ne pas laisser ces sandwichs prêts pendant trop de jours.
