Nous connaissons tous la Recette des Rouleaux de Courgettes au Fromage à tartiner, mais j’ai préparé, écrit et surtout enregistré la vidéo recette parce qu’une demoiselle, par l’intermédiaire de sa maman, m’a fait savoir qu’elle avait préparé ma recette en l’enrichissant avec du fromage. Je ne pouvais pas ne pas préparer à nouveau cette recette?
Vous vous souvenez des Courgettes Grillées d’il y a quelques semaines? Gioia, la fille d’une collègue, nous dévoile un secret pour les rendre encore plus savoureuses et gourmandes! À rouler impérativement avec les doigts après que la maman les ait grillées.
Ce n’est pas un secret que de nombreuses recettes, souvent les plus simples, peuvent devenir le plat préféré des plus jeunes. Quand ils tombent amoureux d’un plat, il est difficile de leur faire passer l’envie de le manger encore et encore, vous vous retrouvez dans ce que je viens d’écrire? Mes neveux ont cette obsession, surtout le plus jeune. Il demande pendant des mois et des mois le même plat, de préférence toujours préparé par Mamie ou du moins par le même adulte, car apparemment il associe ce plat à cette personne. Puis à un moment donné, c’est fini. Il n’en veut plus et on passe à un autre plat. Que les petits sont étranges et leurs raisonnements aussi, mais c’est comme ça!
C’est ainsi que lorsque Annalisa m’a dit que sa fille Gioia roulait avec les doigts les courgettes qui avaient été grillées après avoir ajouté une cuillère à café de fromage, l’idée a germé. Un reel et une petite recette pour vous montrer à tous cette version. Bien sûr, je ne vous dévoile pas un plat secret, ce n’est pas la recette de l’année, mais vous pourrez certainement vous amuser à regarder et revoir la vidéo avec vos enfants ou vos petits-enfants, et peut-être, qui sait, ils voudront eux aussi des courgettes. Vous trouverez donc un moyen de leur faire manger des légumes.
Je vous laisse ici d’autres recettes avec des courgettes que vous pourrez préparer facilement et rapidement, des courgettes farcies à celles grillées ainsi que quelques plats principaux. Vous trouverez également la Collection de Recettes avec des Courgettes que j’ai enrichie au fil des années.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Printemps
- Puissance 238,66 (Kcal)
- Glucides 9,42 (g) dont sucres 2,82 (g)
- Protéines 12,62 (g)
- Matières grasses 18,12 (g) dont saturé 8,33 (g)dont insaturés 4,27 (g)
- Fibres 1,86 (g)
- Sodium 880,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Rouleaux de courgettes au fromage
- 2 courgettes (moyennes à grandes)
- 100 g fromage (frais à tartiner)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. persil (finement haché)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Quantités et procédure pour préparer deux portions de Courgettes grillées au fromage à tartiner, de délicieux et faciles rouleaux de courgettes à savourer en une seule bouchée!
Outils pour la Recette Rouleaux de courgettes et fromage
- 1 Mandoline
- 1 Grill
- 1 Pince
- 2 Cuillères à café
- 1 Cuisinière
- 1 Plateau
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Pinceau
- 1 Petit bol
Si vous n’avez pas de mandoline, vous pouvez trancher les courgettes avec un couteau en essayant de réaliser des tranches aussi fines que possible, évidemment sans vous couper ou vous blesser.
Ci-dessus se trouve le lien pour acheter la mandoline, avec protège-doigts, que j’ai. Aussi pour la grill de la Dietella, vous trouverez le lien pour acheter mon allié en cuisine pour des grillades rapides comme les légumes.
Étapes de la Recette Rouleaux de Courgettes au fromage à tartiner
Nous commençons la recette des courgettes au fromage en préparant justement les premières. Prenons les deux courgettes moyennes à grandes, lavons-les sous l’eau froide du robinet. Plaçons-les sur une planche à découper et avec un couteau éliminons les deux extrémités. Maintenant, si nous avons une mandoline, nous pouvons en obtenir de nombreuses tranches fines avec cet instrument. Sinon, avec un couteau, nous allons les trancher en essayant de ne pas nous blesser et d’obtenir de nombreuses tranches parfaites à griller.
Une fois que nous avons obtenu les tranches de courgettes, passons à la cuisson. Prenons un grill électrique ou une Dietella, c’est-à-dire une plaque en fonte à placer sur la cuisinière. Huilons avec un pinceau de cuisine le fond de la plaque et allumons la flamme. Gardons donc à portée de main une dose généreuse d’huile d’olive extra vierge qui, en plus d’assaisonner les courgettes après les avoir roulées, nous servira également lors de la cuisson de celles-ci.
Grillons donc toutes les tranches de courgette que nous avons pu obtenir. Plaçons-les au fur et à mesure sur un plateau ou dans une assiette. Retournons les courgettes délicatement à l’aide d’une pince ou d’une fourchette. Laissons ensuite refroidir légèrement. Jusqu’ici, nous avons préparé les courgettes grillées comme l’autre recette.
En attendant, plaçons sur un plan de travail deux cuillères à café, une assiette de service et un paquet de fromage à tartiner, à votre convenance, il en existe beaucoup maintenant, des classiques à ceux avec des ingrédients ajoutés comme herbes, saumon et bien d’autres variantes. Honnêtement, j’ai essayé avec Philadelphia classique, Robiola et Crescenza, ces trois restent mes fromages préférés. Faites-moi savoir dans les commentaires quel est selon vous le fromage à tartiner parfait pour cette recette!!!
Prenons donc les courgettes et plaçons, sur une seule extrémité, une cuillère à café de fromage, en nous aidant de l’autre. Dans la vidéo recette, ce passage est très clair, je vous conseille donc, si vous avez des doutes, de regarder la vidéo que vous trouverez juste au-dessus de la liste des ingrédients nécessaires pour cette recette.
Roulons délicatement avec les doigts la courgette sur elle-même, dans mon cas, les cure-dents n’ont pas été nécessaires car les tranches étaient fines vu que je les avais obtenues avec la mandoline. Avec le couteau en revanche, selon moi, des piques seront nécessaires pour fermer chaque rouleau de courgette.
Maintenant, comme dit Gioia, il ne nous reste plus qu’à savourer en une seule bouchée ce deuxième plat rapide et délicieux, parfait à déguster aussi bien chaud que froid. Dans ces chaudes soirées d’été, un plat léger et rapide à préparer avec des courgettes est vraiment idéal.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous rappeler que je vous attends chaque matin dans le groupe et sur la page fan de Facebook de Les Recettes de Bea avec la Recette du Jour. Ci-dessous, vous trouverez les liens sociaux pour continuer à me suivre et suivre le blog et nous aider à grandir!!! Merci à vous tous!!!
Conservation et Variations
Vous pourrez conserver les rouleaux avec courgettes et fromage à tartiner bien fermés dans un récipient avec couvercle pour réfrigérateur. Je n’ai jamais essayé de congeler ce plat, si vous l’avez fait, vous pouvez écrire dans les commentaires si vous avez été satisfait lorsque vous l’avez ensuite décongelé et dégusté.
Variation principale que vous pourrez apporter est bien sûr le type de fromage à utiliser, nous (moi et Gioia évidemment) suggérons : Robiola, Ricotta, Philadelphia ou similaires, ainsi que le Chèvre, le Stracchino et la Certosa, bref tout ce qui se rapproche d’un fromage à tartiner.
